その調理、9割の栄養捨ててます! プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
- 著者名東京慈恵会医科大学附属病院栄養部∥監修
- 出版者世界文化社
- 出版年2017.3
貸出・返却・予約状況
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0000105714
- 請求記号498-ト
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所書架14-2
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名その調理、9割の栄養捨ててます! プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
- 書名ヨミソノチョウリキュウワリノエイヨウステテマス
- 著者名東京慈恵会医科大学附属病院栄養部∥監修
- 著者ヨミトウキョウジケイカイイカダイガクフゾクビョウイン
- ISBN9784418173082
- 出版地東京
- 出版者世界文化社
- 出版年2017.3
- ページ144p
- サイズ21cm
- 価格1400
- 件名栄養
料理
- 内容紹介栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。