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雑誌詳細
NHK きょうの料理
- 内容『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう
創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が 「つくりたい!」に変わります。 〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉 特集1では、旬の食材を中心としたレシピを紹介。特集2では、テーマを立てた内容(万能だれ、冬の冷え対策など)をお届けします。栗原はるみさんは「はるみ流・気分が上がる料理」を毎月紹介。大原千鶴さんと松本有美(ゆーママ)さんは隔月で、土井善晴さんは季節毎に年4回登場します。人気の保存食づくりなどの情報も満載です。■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後9:00~9:25
[号数]2023年5月号 [通巻番号]第67巻 第2号
- 特集記事
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- つくりたい&食べたい料理が必ず見つかる!
旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目!大原千鶴さんの総合生放送も継続します!
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
[特集]
とことん ! 連休は料理で楽しもう
・鶏清湯(チンタン)の塩ラーメン/陳 建太郎
・ピザ マルゲリータ/ムラヨシマサユキ
[第2特集]
わたしのひき肉レシピ
・有元家の肉みそ/有元葉子
・豚ひき肉と納豆炒め/斉 風瑞
村田吉弘のうまみそ酢で和のおかず
ピーマンと豚肉のみそきんぴら/ごろっとキャベツの温サラダ
大原千鶴のひとりごはん「1パックを2品に ! 豚のしょうが焼き&ミルフィーユカツ」
明日香と飯尾の連休中でもくたびれないゴハン/和田明日香 ・ 飯尾和樹
おやつのじかん/舘野鏡子「ババロア」
シェフのON&OFFごはん/林 亮平「初がつおのあられ焼き」
表紙
[連載]タサン志麻 Mes petits plaisirs ~わたしの小さな愉しみ~
[連載]村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
[連載]飛田和緒 表紙の料理のつくり方
[放送]明日香と飯尾の連休中でもくたびれないゴハン
[特集]とことん! 連休は料理で楽しもう
[放送]陳 建太郎 鶏清湯(チンタン)の塩ラーメン
[放送]ムラヨシマサユキ ピザ マルゲリータ
[放送]ムリなく楽しく! 大原千鶴のひとりごはん 1パックを2品に! 豚のしょうが焼き&ミルフィーユカツ
[連載]角野栄子 おいしいふ~せん
[特集]わたしのひき肉レシピ
[放送]有元葉子 有元家の肉みそ
[放送]斉 風瑞 豚ひき肉と納豆炒め
[テキスト企画]飛田和緒 リピート決定! 初夏のひき肉おかず
[放送]亜希の母ちゃんめし
[放送]野本やすゆき はじめての手仕事 いわしのしょうがオイル煮
[放送]林 亮平 シェフのON&OFFごはん 初がつおのあられ焼き
[特集]村田吉弘のうまみそ酢で和のおかず
[放送]村田吉弘の”うまみそ酢”で 和食のおいしさ再発見! ピーマンと豚肉のみそきんぴら
[放送]村田吉弘の”うまみそ酢+α”で 新感覚レシピ ごろっとキャベツの温サラダ
[放送]舘野鏡子 おやつのじかん ババロア
[放送]堀江ひろ子 強火で行こうぜ! カンタン・感激! ツナ缶
[放送]ヤミーの世界のサンドイッチ バインミー
[放送]野口日出子・清水信子・奥村彪生 蔵出し! お宝レシピ 初夏のおいしいもの
[テキスト企画]白崎裕子 『白崎茶会の はじめての地粉パン』刊行記念 とっておきのスプレッド
[連載]若山曜子 ちょっとひといき 季節のおやつとのみもの
[連載]ムラヨシマサユキ 1肉1野菜時々卵弁当
[連載]小田真規子 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載]牛尾理恵 理由ありの道具たち 「ステンレス製の粉ふりスプーン」
[連載]渡辺あきこ 意外に知らない!? 野菜の切り方練習帖
[連載]きょうの料理 Mogu‐Mogu
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