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雑誌詳細
NHK きょうの料理
- 内容『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう
創刊62年目の『きょうの料理』。今年も「旬」を大切にした、からだにやさしく、つくりやすいレシピをお届けします。有名講師による、定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月120品以上掲載。一度読んだら「つくらなきゃ」が 「つくりたい!」に変わります。 〈編集部より テキストのココ見てポイント!〉 特集1では、旬の食材を中心としたレシピを紹介。特集2では、テーマを立てた内容(万能だれ、冬の冷え対策など)をお届けします。栗原はるみさんは「はるみ流・気分が上がる料理」を毎月紹介。大原千鶴さんと松本有美(ゆーママ)さんは隔月で、土井善晴さんは季節毎に年4回登場します。人気の保存食づくりなどの情報も満載です。■放送時間[Eテレ]月曜~木曜 午後9:00~9:25
[号数]2023年7月号 [通巻番号]第67巻 第4号
- 特集記事
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- 6月30日
タサン志麻の小さな台所~夏
新たな暮らしを始めた志麻さんの、夏のお気に入り&お助けレシピ。
7月3日~7月7日
スピード&らくらくなすレシピ
今年もやります、なす特集!
白いご飯がすすむお手軽なす料理から、コツを押さえた和のおかずまで。
なすの魅力を徹底的に引き出します。
1日目 なすと豚肉とトマトの重ね煮 しらいのりこ
2日目 ゆでなすと豚肉のごまポンがけ 斉藤辰夫
ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん
めんつゆ活用術
7月10日~7月14日
ワタナベマキの夏のいたわり食堂
体をいたわり、夏を元気に乗りきるための、食材の組み合わせや味つけの工夫をワタナベマキさんに教わります。
1日目 ゴーヤーと豚ひきの甘辛炒め
2日目 薬味たっぷり豆腐冷や汁
伊武流 ごはん道楽
季節ごとに野菜をつくり、大好きな料理を楽しむ俳優・伊武雅刀さんの、愛してやまない定番料理を大公開。
じゃがいものスパイス炒め
7月17日~7月21日
はじめての手仕事 夏野菜のミックスピクルス ほりえさわこ
シェフのON&OFFごはん ジェノベーゼの冷製パスタ 片岡 護
伝えたい!南国・高知のおいしいもん 小島喜和
7月24日~7月25日
おやつのじかん
バナナミルクアイス 小堀紀代美
強火で行こうぜ!
極める!炒め物道場 今井 亮
テキスト企画
まだまだたっぷり!なすレシピ 大庭英子
冷やすからおいしい!夏レシピ 髙山かづえ
追悼 陳 建一さん 伝え続けた四川の味~マーボー豆腐
2人暮らしの朝・昼・晩 齋藤菜々子
『NHKきょうの料理 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』刊行記念 野菜の切りおき冷凍で献立上手
好評連載
Mes petits plaisirs~わたしの小さな愉しみ~ タサン志麻
だしいらずでつくる 和食のはなし 村田吉弘
おいしいふ~せん 角野栄子
ちょっとひといき季節のおやつとのみもの 若山曜子
1肉1野菜\時々卵/弁当 ムラヨシマサユキ
元気なシニアの野菜たっぷり2品献立 小田真規子
意外に知らない⁉野菜の切り方練習帖 渡辺あきこ
貸出・返却・予約状況
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