• 書名からだによく効く旬の食材魚の本
• 書名ヨミカラダニヨクキクシユンノシヨクザイウオノホン

• 著者名講談社／編

• ISBN9784062185073

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年2013

• ページ255p
• サイズ25cm
• 価格1400

• 内容日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで487種を収録。魚の別名から分布、味わいと利用、出回り期、漁獲高、選び方など実用情報を紹介。魚の栄養をわかりやすく解説。どこをどう食べればいいかわかります。漁や養殖をはじめ市場の様子などの産地情報を紹介。漁獲の現場を知ることにより、安心して食べることができます。産地ならではのおいしい食べ方、季節感あふれる料理を紹介。