| タイトル | 著者 | ページ |
| はじめに | | |
| 今の世の中、なんで？？…と思ったら | | |
| 食べものから現代社会を考える | | |
| この本の読み方 | | |
| 序章■資本主義経済のロジックを考える～セオリーとリアルのズレ | | |
| 経済モデルと現実の世界とは違う | | |
| 使うためのモノと売るためのモノは違ってくる | | |
| 「使える」価値より「売れる」価値 | | |
| 売らなくては儲からない、売り続けなくては成長できない | | |
| 需要は供給側が促し、取引はマネーゲーム化している | | |
| 資本主義的食料システム | | |
| １章■小麦を「主食」にした政治経済の歴史 | | |
| ウクライナ戦争によって世界が飢える！？ | | |
| 食べものから、売って儲ける「商品」へ | | |
| 小麦を大量生産・大量消費するとは | | |
| 近代日本に輸入された「メリケン粉」 | | |
| 売り続けなくては成長できない | | |
| 小麦の価格も「金融商品」に | | |
| ２章■現代社会のグローバル化～「比較優位」とは思えないモノカネの動き | | |
| グローバリゼーションと貿易拡大の背景 | | |
| 「肥満を促す食環境」も輸出する 米国→メキシコの話 | | |
| アグリフード・グローバル・バリュー・チェーンの発展 | | |
| 食品も「Ａｓｓｅｍｂｌｅｄ ｉｎ Ｊａｐａｎ（日本で組み立て）」？ | | |
| 輸入品はなぜ安い？ | | |
| 食や農も組み込まれているタックスヘイブンの世界 | | |
| なぜタックスヘイブンを理解することが重要なのか | | |
| ３章■現代社会の巨大企業～「完全競争市場」なんてどこに？ | | |
| 貿易の主体は企業 | | |
| 巨大化するアグリフードビジネス | | |
| 日本のアグリビジネスと食料自給率 | | |
| 輸入原料を多用する食品製造業における企業集中 | | |
| 現在の総合商社と大手食品企業群 | | |
| 巨大企業が求めた、原料の大量調達と商品の大量販売 | | |
| 大きいことは良いことか？ | | |
| ４章■現代社会の「金融化」～「潤滑油」というよりギャンブラー | | |
| 「金融」「金融化」とは | | |
| 食べものも農地も金融商品に | | |
| すべての取引がマネーゲームに | | |
| なぜ、これほど金融中心の世界になったのか（背景） | | |
| 現在の「資本家」とは誰のこと？ | | |
| 金融本来の機能を取り戻す | | |
| ５章■現代社会の技術革新とデジタル化～イノベーションで世界を救う？ | | |
| イノベーションは誰のため？ | | |
| 投資や投機は新しい技術を求める | | |
| ビッグデータを握るのは誰？ | | |
| 技術と人と自然と | | |
| おわりに | | |
| 現在の経済学の課題は、成長より「格差」 | | |
| 資本主義経済が削ってきたもの | | |
| 小さく、分散して、自主的に動き始める | | |
| 注 | | |
| あとがき | | |
