食品の科学
- 著者名太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
- 出版者南江堂
- 出版年2018.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号10009810
- 請求記号498.51-T
- 配架場所専門
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書誌番号3671
- 書名食品の科学
- 書名ヨミショクヒンノカガク
- 著者名太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
- 著者ヨミオオタ，ヒデアキ
- 叢書名健康・栄養科学シリーズ
- 叢書番号. 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
- 版改訂第2版
- ISBN9784524251582
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者南江堂
- 出版年2018.1
- ページxvii, 331p
- サイズ26cm
- 価格2800
- 注記参考図書: p313-316
- 件名食品
食品化学