• 書名私たちは何を捨てているのか　食品ロス、コロナ、気候変動
• 書名ヨミワタシタチワナニオステテイルノカ

• 著者名井出/留美‖著
• 著者ヨミイデ，ルミ

• 叢書名ちくま新書
• 叢書番号1848

• ISBN9784480076779

• 出版地東京
• 出版者筑摩書房
• 出版年2025.3

• ページ243,23p
• サイズ18cm
• 価格¥920

• 件名食品ロス

• 内容文献:巻末p1〜20

• 内容紹介日本では年間4兆円失われていると言われる食品ロス。地球規模の事象と複雑に絡まった因果関係を、牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。

• 著者紹介奈良女子大学食物学科卒。修士(農学・東京大学大学院農学生命科学研究科)。食品ロス問題ジャーナリスト。著書に「SDGs時代の食べ方」「捨てないパン屋の挑戦」など。