昆虫食の事典
- 著者名松井/欣也‖著
- 出版者東京堂出版
- 出版年2026.2
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号111040139
- 請求記号383.8-ﾏ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館羽幌町中央公民館
- 配架場所 一般
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名昆虫食の事典
- 書名ヨミコンチュウショクノジテン
- 著者名松井/欣也‖著
- 著者ヨミマツイ，キンヤ
- ISBN9784490109610
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者東京堂出版
- 出版年2026.2
- 出版者・頒布者地域名 東京都
- ページ255p
- サイズ21cm
- 価格¥2800
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
|---|---|---|---|
| テキスト | 機器不用 | 冊子 |
- 件名昆虫食
- 内容文献:p244〜253
- 内容紹介栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
- 著者紹介大阪府生まれ。大阪教育大学大学院健康学科専攻(修士取得)修了。東大阪大学短期大学部・実践食物学科教授。研究分野は、未来食材の食用昆虫、災害時の栄養管理等。