科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A 231
- 著者名中山弘典, 木村万紀子 共著 辻製菓専門学校 監修
- 出版者柴田書店
- 出版年2009.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号1000051178
- 請求記号596.65-ﾅ
- 貸出区分持出可能
- 蔵書区分図書 - 5 技術・家庭
- 所蔵館日出学園中学校高等学校図書館
- 配架場所 新着図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A 231
- 書名ヨミカガクデワカルオカシノナゼ
- 著者名中山弘典, 木村万紀子 共著 辻製菓専門学校 監修
- 著者ヨミナカヤマ，ヒロノリ
- ISBN9784388251162
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年2009.3
- ページ311p
- サイズ21cm
- 価格3200円
- 注記文献あり 索引あり
- 件名洋菓子