• 書名文明を変えた植物たち　コロンブスが遺した種子
• 書名ヨミブンメイオカエタショクブツタチ

• 著者名酒井／伸雄∥著
• 著者ヨミサカイ，ノブオ

• 叢書名ＮＨＫブックス
• 叢書番号１１８３

• ISBN9784140911839

• 出版地東京
• 出版者ＮＨＫ出版
• 出版年2011.8

• ページ266p
• サイズ19cm
• 価格1100

• 件名栽培植物－歴史

• 内容文献：ｐ２６２～２６６　生命科学部推薦図書
  教科別推薦図書　理科

• 内容紹介コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した６種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。

• 著者紹介〈酒井伸雄〉１９３５年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治（現・四国明治）社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。