いまどきのびじねす

• 書名未来食堂ができるまで
• 書名ヨミミライショクドウガデキルマデ

• 著者名小林／せかい∥著
• 著者ヨミコバヤシ，セカイ

• ISBN9784093884969

• 出版地東京
• 出版者小学館
• 出版年2016.9

• ページ255p
• サイズ19cm
• 価格1500

• 件名飲食店

• 内容紹介多くのメディアの注目を集めている、たった１２席の小さな「未来食堂」。「まかない」「あつらえ」「ただめし」などのユニークなシステム誕生の過程を綴ったブログを書籍化。事業計画書、まかないガイドも収録。

• 著者紹介〈小林せかい〉東京工業大学理学部数学科卒業。日本ＩＢＭ、クックパッドでエンジニアとして勤務。さまざまな厨房で修行を積んだ後、東京都千代田区一ツ橋に「未来食堂」を開業する。