日本の食事文化
- 著者名熊倉功夫責任編集
- 出版者農山漁村文化協会 (発売)
- 出版年1999.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
書誌事項
- 書名日本の食事文化
- 書名ヨミニホンノショクジブンカ
- 著者名熊倉功夫責任編集
- 著者ヨミクマクラ，イサオ
- 叢書名講座食の文化
- 叢書番号第2巻
- ISBN4540980882
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会 (発売)
- 出版年1999.1
- ページ430p
- サイズ23cm
- 注記監修: 石毛直道
付: 文献
初出一覧: p426-427
- 件名食生活 -- 日本
- 内容序章 日本食文化史の課題
第１章 日本食の原像
第２章 日本の食材
第３章 外来の食文化の定着
第４章 転生する異文化の食
カラー企画 絵と「もの」でみる日本の食事文化史
第５章 食の美学
第６章 世界のなかの日本