• 書名すがたをかえる豆
• 書名ヨミスガタオカエルマメ

• 著者名幕内秀夫, 神みよ子監修
• 著者ヨミマクウチ，ヒデオ

• 叢書名身近な食べもののひみつ
• 叢書番号2

• ISBN4052023706

• 出版地東京
• 出版者学習研究社
• 出版年2006.2

• ページ47p
• サイズ27cm

• 注記おもな参考図書: p[48]

• 内容大豆からできる食べもの大集合（大豆で作る煮豆・いり豆，粉になって大活やくきな粉，とうふ屋さんに行ってみたよ！，とうふを揚げて作る油揚げ，大豆からできる飲みもの豆乳，「菌」が育てるねばねばパワー納豆，昔から使われている調味料みそ，日本の代表的な調味料しょうゆ）/小豆・そのほかの豆からできる食べもの大集合（小豆からいりりなあんこがでｋｋるよ，小豆を使った料理，おはぎのひみつたんけん，いんげん豆の煮豆がいっぱい！，いろいろな豆菓子などになる、えんどう豆，納豆からできるつるつるめん春雨，もやしも緑豆からできるよ，そら豆からできる煮豆・いり豆，からい調味料トウバンジャンもそら豆からできる，世界で食べられるいろいろな豆料理）