• 書名気になる化学の基礎知識 : 身近に化学はあふれている
• 書名ヨミキニナルカガクノキソチシキ

• 著者名齋藤勝裕著
• 著者ヨミサイトウ，カツヒロ

• 叢書名知りたいサイエンス
• 叢書番号056

• ISBN9784774137643

• 出版地東京
• 出版者技術評論社
• 出版年2009.6

• ページ222p
• サイズ19cm

• 件名化学

• 内容第1章 食品の化学
  1.1 ブドウ糖とは何か
  1.2 砂糖とは何か
  1.3 デンプンとは何か
  1.4 セルロースとは何か
  1.5 酒とは何か
  1.6 日本酒とは何か
  1.7 焼酎とは何か
  1.8 アミノ酸とは何か
  1.9 タンパク質とは何か
  1.10 ビタミンとは何か
  1.11 ミネラルとは何か
  1.12 硬水・軟水とは何か
  1.13 調味料の種類
  1.14 化学調味料とは何か
  1.15 食品添加物とは何か
  1.16 合成甘味料とは何か
  1.17 着色剤とは何か
  1.18 防腐剤とは何か
  COLUMN 01　結合の種類
  第2章 健康の化学
  2.1 DHA・EPA とは何か
  2.2 コラーゲンとは何か
  2.3 ムコ多糖類とは何か
  2.4 キチン質とは何か
  2.5 ヒアルロン酸とは何か
  2.6 ポリフェノールとは何か
  2.7 コエンザイムQ10 とは何か
  2.8 テルペンとは何か
  2.9 スクアレンとは何か
  2.10 活性酸素とは何か
  2.11 抗酸化物質とは何か
  COLUMN 02　光の種類
  第3章 色・光・香の化学
  3.1 花火とは何か
  3.2 蛍光灯とは何か
  3.3 化学発光とは何か
  3.4 生物発光とは何か
  3.5 ケイ光・リン光とは何か
  3.6 有機EL とは何か
  3.7 色素とは何か
  3.8 染料とは何か
  3.9 ケイ光染料とは何か
  3.10 塗料とは何か
  3.11 うるしとは何か
  3.12 香りと香料
  3.13 アロマテラピーとは
  3.14 消臭剤とは何か
  COLUMN 03　置換基の種類
  第4章 家庭薬剤の化学
  4.1 洗剤とは何か
  4.2 ドライクリーニングとは何か
  4.3 漂白剤とは何か
  4.4 シャンプー・リンスとは何か
  4.5 殺菌剤・消毒剤とは何か
  4.6 カビ取り剤とは何か
  4.7 乾燥剤とは何か
  4.8 脱酸素剤と窒素充填
  4.9 消火剤とは何か
  4.10 肥料とは何か
  4.11 農薬の種類
  4.12 ポストハーベスト農薬とは
  COLUMN 04　反応の種類
  第5章 高分子の化学
  5.1 高分子とは何か
  5.2 ゴムとは何か
  5.3 ポリエチレンとは何か
  5.4 発泡ポリスチレンとは何か
  5.5 PET とは何か
  5.6 有機ガラスとは何か
  5.7 熱硬化性樹脂とは何か
  5.8 接着剤とは何か
  5.9 高吸水性高分子とは何か
  5.10 合成繊維とは何か
  5.11 ナイロンとは何か
  COLUMN 05　元素の種類
  第6章 環境・資源の化学
  6.1 地球温暖化とは何か
  6.2 二酸化炭素とは何か
  6.3 オゾンとは何か
  6.4 フロンとは何か
  6.5 貴金属とは何か
  6.6 希土類元素とは何か
  6.7 アマルガムとは何か
  6.8 ガラスとは何か
  6.9 アモルファスとは何か
  6.10 化学カイロとは何か
  6.11 簡易冷却パックとは何か
  COLUMN 06　金属の種類
  第7章 ナノテクの化学
  7.1 液晶とは何か
  7.2 液晶モニターとは何か
  7.3 半導体とは何か
  7.4 有機半導体とは何か
  7.5 太陽電池とは何か
  7.6 色素増感太陽電池とは何か
  7.7 乾電池とは何か
  7.8 蓄電池とは何か
  7.9 燃料電池とは何か
  7.10 水素吸蔵合金とは何か
  COLUMN 07　電池の種類
  第8章 危険物の化学
  8.1 青酸カリとは何か
  8.2 ヒ素とは何か
  8.3 有害な重金属とは何か
  8.4 タリウム，ポロニウムとは何か
  8.5 フグ毒とは何か
  8.6 有機塩素化合物とは何か
  8.7 ダイオキシンとは何か
  8.8 PCB とは何か
  8.9 爆薬とは何か
  8.10 ニトログリセリンとは何か
  8.11 プラスチック爆弾とは何か
  8.12 液体爆弾とは何か
  COLUMN 08　毒の種類