• 書名はじめてのベトナム料理 : ふだんのごはんとおつまみ、デザート
• 書名ヨミハジメテノベトナムリョウリ

• 著者名足立由美子, 伊藤忍, 鈴木珠美著
• 著者ヨミアダチ，ユミコ

• ISBN9784388061037

• 出版地東京
• 出版者柴田書店
• 出版年2011.1

• ページ115p
• サイズ26cm

• 件名料理(ベトナム)

• 内容◎まずつくりたいベトナム料理
  生春巻き、揚げ春巻き、鶏肉のフォー、牛肉のフォー、バイン・セオ、チャー・カー　他
  ◎ベトナムのふだんのおかず
  空芯菜の炒めもの、クレソンと牛肉のサラダ、れんこんとスペアリブのスープ、
  ゴーヤと卵の炒めもの、焼きなすのサラダ　他
  ◎ベトナムつまみ
  鶏手羽先のヌックマム風味揚げ、豆腐の黒こしょう揚げ、
  油揚げ カリカリレモングラス風味、青パパイヤと干し牛肉のサラダ　他
  ◎ベトナムスイーツ
  フルーツのチェー、ベトナムプリン、バナナとタピオカのチェー、
  スアチュア・ダインダー　他
  ◎その他
  ベトナム料理って、どんな料理？、ベトナム流野菜の切り方、ライスペーパー、フォーとブン　他