• 書名食の民俗事典
• 書名ヨミショクノミンゾクジテン

• 著者名野本寛一編
• 著者ヨミノモト，カンイチ

• ISBN9784903530512

• 出版地東京
• 出版者柊風舎
• 出版年2011.7

• ページ661p
• サイズ22cm

• 注記参考文献: p587-620
  さらなる食の広がりへの道案内: p620-623

• 件名食生活 -- 便覧

• 内容１　食素材とその獲得（栽培；採集；　ほか）
  ２　調整・加工・調理（形状調整・調理；味つけ・調味料）
  ３　加工・保存（乾燥；凍化；発酵；塩蔵ほか；貯蔵）
  ４　嗜好品と間食
  ５　食とその関連民俗（食と信仰；人生儀礼と食；年中行事と食）