• 書名はじめてのインド家庭料理 : 5つのスパイスだけで作れる!
• 書名ヨミハジメテノインドカテイリョウリ

• 著者名香取薫著
• 著者ヨミカトリ，カオル

• 叢書名講談社のお料理BOOK

• ISBN9784062995610

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年2012.5

• ページ95p
• サイズ26cm

• 注記記述は第2刷(2012年6月)による

• 件名料理(インド)
  香辛料

• 内容はじめに
  スパイス使いの基本
  クミン コリアンダー ターメリック チリパウダー ガラムマサラ
  知っておきたい 油使いとギー
  知っておきたい インド式ワンプレート
  サブジ
  じゃが芋のクミン炒め
  じゃが芋とグリーンピースのサブジ
  なすのマスタードオイル焼き
  にんじんのサブジ
  カリフラワーのサブジ
  じゃが芋とカリフラワーのサブジ
  キャベツとじゃが芋のサブジ
  キャベツのバージ
  オクラとトマトのサブジ
  なすとトマトのバラタ
  カレー
  基本のチキンカレー
  基本のキーマカレー
  なすとチキンのキーマカレー
  ほうれん草とチキンのカレー
  バターチキン
  豆入り肉団子カレー
  えびカレー
  白身魚とカリフラワーのカレー
  ミックス野菜のココナッツシチューカレー
  ゴーヤのトマトクリームカレー
  かぶのカレー
  チャナ豆のカレー
  ダール
  シンプルダール
  ミックスダール
  ほうれん草入りダール
  大根入りダール
  ご飯 &チャパーティー
  クミンライス
  ターメリックライス
  緑豆の炊き込みご飯
  インド式おかゆ
  インド料理のベーシック 湯とり法で炊くバスマティーライス
  インド料理のベーシック チャパーティー
  スナック&スパイシーグリル
  サモーサー
  ゆで卵のスパイス焼き
  オニオンリングのパコーラー
  フィッシュボール&ハリーチャトニー
  ベジカバーブ+トマトチャトニー
  チキンのスパイシーグリル
  シーフードスパイシーグリル
  サラダ、スープ&ドリンク
  チャナ豆のサラダ
  きゅうりのカチュンバル
  大根のカチュンバル
  きゅうりのラーエター
  コーンのラーエター
  トマトと紫玉ねぎのラーエター
  インド料理のベーシック ラッシー
  スパイシーアップルスープ
  インド式ミルクティー
  クミンティー
  バターミルク
  ターメリックミルク