• 書名コラーゲン物語
• 書名ヨミコラーゲンモノガタリ

• 著者名藤本大三郎著
• 著者ヨミフジモト，ダイサブロウ

• 叢書名科学のとびら
• 叢書番号52

• 版第2版

• ISBN9784807912926

• 出版地東京
• 出版者東京化学同人
• 出版年2012.9

• ページvii, 159, 6p
• サイズ19cm

• 注記参考図書・文献: p158-159

• 件名コラーゲン

• 内容紹介コラーゲンはタンパク質の一種で，特に皮膚，骨，腱，血管壁などに多く存在する．著者は半世紀にわたり，生化学の立場からコラーゲン研究に取組んだ第一人者．初版では，著者の研究生活の苦しみと楽しみを学生や若い研究者に伝えている．最近，メディアでも美容や健康の面でコラーゲンが盛んに取上げられているが，ヒトの老化や健康にコラーゲンが深く関わっていることが次第に明らかになってきた．第2版では，これらのトピックスを加え，研究の新しい進展をわかりやすく解説している．

• 目次物理化学と形態学の時代（コラーゲンとは／コラーゲンとの出会い／コラーゲンの物理化学的研究／コラーゲンの構造 ほか）
  生化学の時代(アミノ酸配列の解明／コラーゲンの多様性／プロコラーゲン／架橋物語 ほか）
  分子生物学・細胞生物学の時代（コラーゲンの遺伝子と遺伝病／細胞外マトリックス／細胞接着因子 ほか）
  高齢社会時代のトピックス：コラーゲンの老化と経口摂取効果（高齢社会の到来／コラーゲンの老化／コラーゲンの経口摂取 ほか）