魚介の科学 著者名阿部宏喜編 出版者朝倉書店 出版年2015.7 貸出・返却・予約状況 貸出状況 貸出可能 所蔵数1 貸出可能数1 予約数0 貸出累計1 所蔵事項 登録番号0071012 請求記号664.6//A 2 貸出区分通常 蔵書区分図書 - 一般図書 所蔵館本館 配架場所 開架6 Map 所蔵状態所蔵点検済 書誌事項 書名魚介の科学 書名ヨミギョカイノカガク 著者名阿部宏喜編 著者ヨミアベ，ヒロキ 叢書名食物と健康の科学シリーズ ISBN9784254435511 出版地東京 出版者朝倉書店 出版年2015.7 ページvi, 212p サイズ21cm 注記文献: 各章末 件名魚類 内容1 魚食文化と健康2 魚介類の栄養の科学3 魚介類のおいしさの科学4 魚介類の健康機能5 魚介類の調理・加工の科学6 魚介類の安全の科学 カーリル検索
