• 書名栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド
• 書名ヨミエイヨウソノツウニナル

• 著者名上西一弘著
• 著者ヨミウエニシ，カズヒロ

• 版第4版

• ISBN9784789509237

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年2016.10

• ページ262p
• サイズ21cm

• 注記参考文献: p262

• 件名栄養
  栄養

• 目次1章　エネルギーの通になる
  2章　三大栄養素の通になる(たんぱく質　脂質　飽和脂肪酸　不飽和脂肪酸　ほか)
  3章　ビタミンの通になる(ビタミンB群　ビタミンB1　ビタミンB2　ナイアシン　ほか)
  4章　ミネラルの通になる(ナトリウム　カリウム　カルシウム　マグネシウム　ほか)