• 書名トウガラシの歴史
• 書名ヨミトウガラシノレキシ

• 著者名ヘザー・アーント・アンダーソン著 ; 服部千佳子訳
• 著者ヨミハットリ，チカコ

• 叢書名「食」の図書館

• ISBN9784562054084

• 出版地東京
• 出版者原書房
• 出版年2017.8

• ページ184p
• サイズ20cm

• 注記原著 (London : Reaktion Books, 2016) の翻訳
  参考文献: p168-169

• 件名とうがらし -- 歴史

• 目次序章　神話から護身具まで
  第１章　トウガラシとは何か
  第２章　トウガラシの故郷、アメリカ大陸
  第３章　世界への伝播
  第４章　薬にして武器
  第５章　人はなぜ辛さに熱狂するのか