• 書名70歳からのらくらく家ごはん : 冷凍食品・市販品・レトルト・缶詰をフル活用
• 書名ヨミ７０サイカラノラクラクイエゴハン

• 著者名中村育子著
• 著者ヨミナカムラ，イクコ

• ISBN9784789547536

• 出版地東京
• 出版者女子栄養大学出版部
• 出版年2020.2

• ページ95p
• サイズ26cm

• 件名料理
  高齢者
  高齢者
  料理
  食事介助

• 目次らくらく家ごはんの作り方
  　冷凍食品
  　市販の総菜
  　その他市販品
  　缶詰
  　レトルト介護食品
  おうちごはんと栄養の相談室
  Q1　６０歳代の妻の看病と、９０歳代の母親の介護が同時に。料理は妻に頼ってきたので途方にくれています。どうしたらいいでしょうか？
  Q2　ひとり暮らしになったら、食事の支度がめんどうで…。
  ［コラム］食事内容のセルフチェック
  Q3　以前のように、きれいなせん切りができなくなり、自信をなくしてしまいました。
  ［コラム］らくらく調理に役立つお助けキッチングッズ
  Q4　母の介護中です。冷凍食品や加工品を使うのは気が引けます。
  Q5　健康のために野菜をたっぷり食べています。体にいいですよね？
  Q6　食欲がないと言って、ごはんを食べません。
  [コラム]食品の種類を変えて不足しがちなエネルギーを補う
  Q7　親のごはんは朝ゆっくりで１日２食。食が細くなってきたのに、このままでいいのか心配です。
  ［コラム］１日２食の人のおやつの時間
  ［コラム］アイデアおやつで栄養と水分を補給する（まんじゅうで簡単しるこ・バニラ甘酒シャーベット）
  Q8　どんどん太っていますが、やせていないので健康ですよね？
  Q9　食事に以前より時間がかかり、むせることも。そういうものですよね？
  ［コラム］噛む力・飲み込む力のチェック
  Q10　トイレが近くなるからと、水分を避けるようになってしまいました。
  [コラム]脱水症のサインと１日にとりたい水分量
  Q11　認知症の早期発見に役立つ兆候を教えてください。
  [コラム]栄養や食生活について相談したいとき／顔が見える栄養士を目指して
  ケ－ス1　引っ越しのため人間関係が希薄になったひとり暮らしの登美子さんが熱中症で倒れる
  ケ－ス2　缶詰やレトルト食品などを備えるたいせつさを痛感した東日本大震災
  ケ－ス3　食事の支度を簡単にするくふうを伝え、良子さんの介護負担を軽減
  ケ－ス4　妻を介護していた勝正さんが病に倒れたことで得た教訓
  在宅高齢者の栄養指導のポイント・おわりに