• 書名日本食生活史
• 書名ヨミニホンショクセイカツシ

• 著者名渡辺実著
• 著者ヨミワタナベ，ミノル

• 出版地東京
• 出版者吉川弘文館
• 出版年1964.6

• ページ8, 316, 14p
• サイズ22cm

• 注記索引: 巻末p1-14

• 件名食生活 -- 日本 -- 歴史

• 内容序論　第一章　食生活史の意義　第二章　文化の起源と食物　第三章　日本の食生活史の特性　本論　第四章　自然物雑食時代（日本文化の発生―紀元前後）　第五章　主食副食分離時代（紀元前後―七世紀）　第六章　貴族食と庶民食の分離（唐風食模倣時代）奈良時代　第七章　型にはまった食生活（唐風食模倣時代）平安時代　第八章　簡素な食生活（和食発達時代）鎌倉時代　第九章　禅風食の普及（和食発達時代）室町時代　第十章　南蛮・中国風の集成（和食完成時代）安土・桃山時代　第十一章　日本料理の完成（和食完成時代）江戸時代　第十二章　欧米食風の移入（和洋食混同時代）明治・大正時代　第十三章　現代の食事（和洋食混同時代）昭和