• 書名奈良朝食生活の研究
• 書名ヨミナラチョウショクセイカツノケンキュウ

• 著者名関根真隆著
• 著者ヨミセキネ，シンリュウ

• 叢書名日本史学研究叢書

• ISBN464202039X

• 出版地東京
• 出版者吉川弘文館
• 出版年1969.7

• ページ9, 542, 35p, 図版[8]p
• サイズ22cm

• 注記参考文献目録: 535-540p ; 索引(件名): 巻末p1-10 ; 大日本古文書(編年文書1-25)食料・厨房用具類品名索引: 巻末p11-35
  折込み図9枚

• 件名食生活 -- 歴史
  食物 -- 歴史

• 目次第１章　序説
  第２章　上代人の食生活概要
  第３章　奈良時代の食料素材（１）―植物性
  第４章　奈良時代の食料素材（２）―動物性
  第５章　奈良時代の調味料
  第６章　奈良時代の食品加工と調理
  第７章　奈良時代における食料品の食料以外の用途
  第８章　奈良時代の厨房用具
  第９章　奈良時代の食生活の実際
  第10章　結語