• 書名大和の味
• 書名ヨミヤマトノアジ

• 著者名田中敏子 著
• 著者ヨミタナカトシコ

• ISBN4888560099

• 出版地東京
• 出版者講談社　
• 出版年1988

• ページ145p　
• サイズ22cm

• 目次●春
  節分のごちそう
  初午のごちそう
  ひな祭りのごちそう
  お彼岸のごちそう
  神武さんレンゾ
  桜の花と葉の塩漬け
  ●初夏
  端午の節句の「ちまき」と「かしわもち」
  春雨
  春雨
  大和名物「わらびもち」
  大和茶
  大和の茶粥と奈良茶飯
  国中の小麦餅（さなぶり餅）
  昔の大和のおやつ
  吉野川のアユ
  アメノウオ
  ●盛夏
  柿の葉ずし
  七夕に食べる素麺
  大和スイカ
  黄色い「もみうり」
  ふじ豆のみそあえ
  生節のたいたん
  カマスゴのショウガ焼き
  キスゴのたいたん
  ●秋
  日本一のイチゴ
  とろろと落とし芋
  豆腐料理
  秋祭りごちそう
  中秋の名月と采女まつり
  栗名月・豆名月
  本場の奈良漬
  奈良酒と南都あられ酒
  「めばるずし」と漬け菜飯
  ●冬
  吉野葛
  十津川の柚餅子
  寒ブナの柔煮
  いのこ餅
  味は大和のつるし柿
  高級になったタニシ
  「おみい」の想い出
  冬至のカボチャとユズ湯
  おん祭りの「のっぺ」
  大和の名物鍋料理
  古代の珍味「蘇」
  ●正月
  正月を迎える準備
  七草粥と小豆粥
  「寒の入り」のごちそう
  かきもち
  八の日に食べる「メー」
  「三輪素麺」とにゅうめん
  ●大和の社寺行事と料理
  東大寺の結解料理
  「お水取り」練行衆の食事
  大安寺の「がん封じの笹酒」と「がらんぼう鍋」
  西大寺の大茶盛
  薬師寺の花会式と「鬼のごちそう」
  唐招提寺の「招堤みそ」
  大和の三門跡と精進のお食事
  正歴寺の「中風封じのカボチャ料理」
  春日大社の有職料理
  「おん祭」大宿所の懸鳥
  林神社の「饅頭まつり」
  ●あとがき