雑誌一覧
サムネイル表示 / リスト表示
栄養と料理
- 雑誌名ヨミエイヨウトリョウリ
- 購読状況継続中
- 雑誌番号4
- 別置Z
- 分類記号596
- 発行頻度月刊
- 国名コードjp
- 言語コードja
- 出版地東京
- 出版者女子栄養大学出版部
- 雑誌コード01923
雑誌該当件数：42件
- 刊行年月日2024/05/09
- 特集記事
-
- 特集 歯もお金も失わない！ お口ケア
9 人生100年時代の口腔メンテナンス 畑 慎太郎
16 いつもの料理を手軽にアレンジ 嚙む力を育てる＋１ヒント 鵜池香織・牛尾理恵
28 いたわりながら食べられる 口腔トラブルがあるときの食事 鵜池香織・牧野直子
73 素朴な疑問にお答えします！ 口臭のふしぎ 本田俊仁
料理
37 作る過程も楽しめる！ 初夏のボリュームサンドイッチ 植田有香子
45 おうちで楽しむ スペインのバルおかず 丸山久美
読み物
79 「入れておけば安心」は危ない！ 冷蔵庫から始める食中毒予防 平井昭彦
四季連載
58 「在宅避難」に備える！ コマゴメ防災新聞 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「食育」で食のリスク情報を共有する 香川明夫
6 思い出の味 【歌舞伎俳優 中村橋之助さん】
56 「栄養」の仕事人【家庭の栄養をサポートするオーダーメードの出張料理人 間瀬 俊さん】
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「プレーンベーグル」 遠藤徳夫
66 レシピカード 「スナップえんどう」 吉田 愛
84 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
大豆イソフラボンってどんなもの？―「特定保健用食品」としてとる場合の注意点について―
86 幸年期へのカルテ 「子宮筋腫で全摘をすすめられました…」 善方裕美
88 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「チヂミ」 サンキュータツオ
90 栄養watch 早期の対応がポイントに「パーキンソン病の食事療法」 香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ つき合い方を考えるために「超加工食品」をよく使う人の特徴とは？ 佐々木敏
121 「スマートミール」を活用しましょう！「柏原クリニック」武見ゆかり
122 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【ナポリタンソース】登坂淳一
124 「私の献立日記」 【今井 亮さん】
136 キッチンまわりのゴミは今… 「プラスチック資源のベストな出し方。」滝沢秀一
- 特集 歯もお金も失わない！ お口ケア
- 登録番号0902537
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2024/04/09
- 特集記事
-
- 特集 女と男の更年期
7 なにが起こるの？ 女性の更年期、男性の更年期 石原 理
12 たんぱく質を効率よくとる！ よくばりごはん 近藤幸子 蒲池桂子
23 3つのコツでのりきる！ 疲れた日のお助けレシピ みないきぬこ
29 だれでも、いつでも、始めどき！ 楽しみと健康をダンスから！ SAM
73 「思い込み」を見直そう！ 更年期のスキンケア 檜垣祐子
料理
35 子どもに人気の 和風弁当 椎名伸江
ミニシリーズ わが家の家事シェア
43 子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン【ごはんマスター編】 上田淳子
読み物
51 「郷土料理コンテスト２０２３」レポート 郷土料理の”おいしい減塩”を目指したら、こんなレシピができました。【宮城県「はらこ飯」編】【長崎県「角寿司」編】
78 ６月刊行予定『食の安全の落とし穴』出版記念対談 食のリスクの見きわめ方 小島正美・山﨑 毅
連載
1 きょうも元気に 母が与えてくれた自立のチャンス 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 藤田朋子さん】
56 「栄養」の仕事人【日本の栄養改善活動に光を当て、栄養士・管理栄養士をバックアップ 中村丁次さん】
60 管理栄養士の養成施設レポート 同志社女子大学編
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「米粉の抹茶パウンドケーキ」 遠藤徳夫
66 レシピカード 「新玉ねぎ」 吉田 愛
83 ニュース＆レポート 日本の「捕鯨」と「鯨料理」を知る調理実習イベント
84 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「いわゆる『健康食品』で健康被害にあわないために ―天然・食品由来なら安全？ いくらとってもだいじょうぶ？ 国は安全性を確認している？ー」
86 幸年期へのカルテ 「性成熟期を過ぎると骨密度は上がらない？」 善方裕美
88 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「苦い」 サンキュータツオ
90 栄養watch 特別編「ともに歩んだ軌跡をふり返る――女子栄養大学と香川芳子学園長の歴史」 香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 世界の研究で見る解釈のむずかしさ「超加工品」と生活習慣病 佐々木敏
121 「スマートミール」を活用しましょう！「西条温泉とくら」武見ゆかり
122 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【鶏つくねの照り焼き】登坂淳一
124 「私の献立日記」 【ワタナベマキさん】
136 キッチンまわりのゴミは今… 「洗うか、洗わないか。それがリサイクルの分かれ道。」滝沢秀一
- 特集 女と男の更年期
- 登録番号0902526
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2024/03/09
- 特集記事
-
- 商品説明
特集 若い人の栄養学
7 未来の自分と新しい命のために プレコンセプションケアを知っていますか？ 荒田尚子
15 太りすぎない やせすぎない 私のための１人分献立 村山瑛子
27 2人で作って、食べたい 妊産婦レシピ ぐっち夫婦
73 笑顔でのりきるアドバイス 赤ちゃんの食事の「困った！」に答えます 川口由美子
料理
36 １本で、楽しみ方いろいろ うどを慈しむ旬おかず 重信初江
47 お弁当にも、忙しい日のごはんにも 春の炊き込み＆混ぜごはん 近藤幸子
読み物
56 現地レポート オランダで見た食肉産業の「持続可能性」へのとり組み
79 自分の数値に向き合ってみませんか 血液検査でわかること 高木 康
86 ニュース＆レポート
幼稚園・保育所の調理職員のレシピ・料理コンテスト 「給食の鉄人Ⓡ２０２３」
第23回全国中学生創造ものづくり教育フェア 「あなたのためのおべんとう」コンクール
連載
1 きょうも元気に 春の恒例行事を懐かしむ 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 高橋光臣さん】
60 管理栄養士の養成施設レポート 宮城学院女子大学編
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「桜あんぱん」 遠藤徳夫
66 レシピカード 「牛豚ひき肉」 コバヤシリサ
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「鉛の影響、ご存じですか―食品安全委員会は２０２１年に鉛の食品健康影響評価をとりまとめました―」
90 幸年期へのカルテ 「更年期に骨が弱くなるのはしかたがない？」 善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「クッキー、ビスケット」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「性の違いも考慮した栄養学の必要性 性差栄養学」 香川靖雄
98 「栄養」の仕事人【うま味を活用したメニュー開発で全国の家庭に笑顔を届ける 清岡泉妃さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 簡単・便利の構造と実態「超加工品」とはなにか？ 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！「ロティサリー アンドゥ」武見ゆかり
130 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【シラスとキャベツのペペロンチーノ】登坂淳一
132 「私の献立日記」 【有賀 薫さん】
144 キッチンまわりのゴミは今… 「リングは残しても、ふたはとりたい『ペットボトル事情』」滝沢秀一
- 商品説明
- 登録番号0902516
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2024/02/09
- 特集記事
-
- 特集 だれでも「減塩」は大事
7 高血圧が気になる人だけじゃない！ 子どもからシニアまで減塩が必要な理由 土橋卓也
13 初めての減塩をサポートします！ 春のおいしい減塩レシピ 岩﨑啓子
27 エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物もわかる！ 韓国＆台湾 人気料理の塩分ガイド 清水加奈子
73 小学校と高齢者施設の食のプロに聞きました！ 管理栄養士の「減塩」テクニック 羽根田千恵さん・露木浩子さん
79 『栄養と料理』版 ”食塩”にまつわる栄養価計算のキホン 大越郷子
料理
37 豆をもっと気軽に、食卓へ！ 毎日の豆料理とおやつ 瀬戸口しおり
45 カリッと揚げるコツを伝授！ 春は、あげもの 本田よう一
読み物
82 かかったことありますか？ 帯状疱疹Q&A 上出良一
四季連載
54 応用力をつけて災害に備える！ コマゴメ防災新聞 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 手をとり合い、ともに春を待つ 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 咲妃みゆさん】
60 管理栄養士の養成施設レポート 鎌倉女子大学編
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「レ・ストレーゲ」 遠藤徳夫
66 レシピカード 「かぶ」 コバヤシリサ
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「食品由来のアルミニウムの摂取量が大幅に減少―食品安全委員会の科学的な評価が、食品の安全性向上と消費者の健康保護につながっていますー」
90 幸年期へのカルテ 「アフター更年期」への切りかえ方は？ 善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「しらたき」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「健やかで心豊かに生活するための新しい指針 もうすぐ始まる健康日本21（第三次） 香川靖雄
98 「栄養」の仕事人【カンボジアで小児がん患者の食べる楽しみを支える 桑原真菜実さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 日本の「食と健康」情報をEBNの考え方で評価すると… 書籍とオンライン情報の信頼度を分析する 佐々木敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「Neconote（ネコノテ」 武見ゆかり
130 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【王道チャーハン】登坂淳一
132 「私の献立日記」 【吉田 愛さん】
144 キッチンまわりのゴミは今… 「ハチと滝沢――資源の缶をめぐる攻防戦」滝沢秀一
- 特集 だれでも「減塩」は大事
- 登録番号0902506
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2024/01/09
- 特集記事
-
- 特集 コレステロールと中性脂肪
7 健康診断の数値はこう見る！ コレステロールと中性脂肪 岡村智教
13 見た目も味も大満足！ 真冬のマジカルキッチン みないきぬこ
73 寝る前の10分がゴールデンタイム 血管をやわらかくするストレッチ 宮地元彦
78 無症状でも要注意！ 専門医が教える「胆石症」とのつき合い方 殿塚亮祐
料理
29 こくと風味がアップ！ n-3系脂肪酸もとれる！ くるみのおかずとおやつ 荻野恭子
37 自家製ならではの切り方で、おいしさ広がる！ 切り干し大根の楽しみ方 ワタナベマキ
47 こんな使い方、あったんだ！ ハッとするしょうゆづかい 高山かづえ
読み物
83 拡大と深化を重ねる フェアトレードの今 渡辺龍也
連載
1 きょうも元気に 「ハルモニア」を楽しむ 香川明夫
4 思い出の味 【コーディネーター 加藤タキさん】
57 私が日本で食べているもの 陸 凱婷さん
60 管理栄養士の養成施設レポート 大手前大学編
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「ガトーショコラ」 川内唯之
66 レシピカード 「鶏手羽肉」 吉田 愛
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「アスパルテームって安全なの？―IARC（国際がん研究機関）の発がん性分類をどうとらえるかー」
90 幸年期へのカルテ 「まだ30歳代ですが、この症状は…」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ドーナツ」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「さかど葉酸プロジェクト」の目覚ましい成果！葉酸をしっかりとって生活習慣病を予防 香川靖雄
98 「栄養」の仕事人【「幼児食」の悩みに寄り添いオンラインでの解決に挑む 脇森 葵さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 高血圧の予防とコントロールには 減塩か？カリウムか？ カリウムの価値と役割を考える 佐々木敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「やさい家めい」 武見ゆかり
130 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【チキンフリカッセ】 登坂淳一
132 「私の献立日記」 【大庭英子さん】
144 キッチンまわりのゴミは今… 「はがしたい、でもはがせないこのシール…」滝沢秀一
- 特集 コレステロールと中性脂肪
- 登録番号0902493
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/12/08
- 特集記事
-
- 特集 高血圧と減塩
6 新春お年玉プレゼント
7 健康寿命にもかかわる!? なぜ減塩が必要なのか、に答えます 土橋卓也
13 ワザあり！ 簡単！ おいしい減塩レシピ 岩﨑啓子
26 「カレーのもと」＋減塩お助けスパイスで作る SHINGOさんの減塩スパイスカレー 緑川真吾
33 もっととりたい人と制限したい人に役立つ 食品のカリウムガイド 日笠志津
73 専門医がズバッと解決！ 高血圧のお悩み相談室 土橋卓也
78 ヒートショックに注意！ 血管を守る冬の生活術 苅尾七臣
料理
38 素材を生かしたうす味で、食べきりサイズ 藤井恵さんのお正月膳 藤井 恵
48 おかずからおやつまで！ ワクワクおもちレシピ 武蔵裕子
特別企画
55 連載特別編 佐々木敏がズバリ読む栄養データ マレーシア マラッカとペナン
～３つの民族と４つの民族料理 民族間のほどよい距離を考える～ 佐々木 敏
読み物
83 「おたがいさま」の気持ちが支える フードバンクの役割と課題 大関めぐみ
新連載
98 「栄養」の仕事人【スポーツ栄養の重要性をプロアスリートに広めた先駆者 大前 恵さん】
130 新米パパ登坂淳一さんの お料理ドリル 登坂淳一・本田よう一
134 平日５日間をのりきる 私の献立日記 【小林まさみさん・まさるさん編】
連載
1 きょうも元気に 「新春に「志」を立てる」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 迫田孝也さん】
62 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「マドレーヌ」 川内唯之
66 レシピカード 「こんにゃく・しらたき」 吉田 愛
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「ローストビーフの生焼けに注意 牛肉で気を付けたい腸管出血性大腸菌食中毒」
90 幸年期へのカルテ 「閉経前に準備できることがありますか？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「えんがわ」 サンキュータツオ
94 栄養watch mRNAワクチンの技術にノーベル賞！ 新型コロナワクチンは栄養で効果が高まる 香川靖雄
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ かかりやすい病気が変わる？ 日系移民研究に学ぶ食習慣の健康影響 佐々木敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「長野県A・コープ」 武見ゆかり
142 管理栄養士の養成施設レポート 名古屋学芸大学編
144 キッチンまわりのゴミは今… 「とってほしいのは、ホチキスよりビニール。」滝沢秀一
- 特集 高血圧と減塩
- 登録番号0902486
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/11/06
- 特集記事
-
- 特集 腸内環境を整えて感染症を防ぐ！
7 食べるものでなにが変わるの？ 免疫と腸内環境のふか〜い関係 國澤 純
13 腸を整える 毎食プラス１ヒント 新谷友里江
73 毎日”観察する”ことがたいせつ 便でわかる病気のサイン 石井洋介
79 素朴な疑問にお答えします 発酵食品のふしぎ 中島春紫
料理
29 合わせて使うと、味わいが深くなる ふくさみそを楽しむ 蓮池陽子
37 卵の楽しみ方、無限に広がる！ 「黄身」と「白身」の別々レシピ 石原洋子
45 いろんなお肉で！ 気軽なごちそう肉料理 市瀬悦子
四季連載
56 コマゴメ防災新聞 2023年冬号 「冬ならではの災害に備える！」 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「朱鷺をはぐくむ自然に思う」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 石井正則さん】
60 スパイスと減塩とオレ 「甘苦い味わいが新鮮！くせになるカスリメティ」 緑川真吾
64 新・食の社会科見学 株式会社やずや［やずや食と健康研究所］
66 「おいしさ」を科学する「搾りたての牛乳が濃厚に感じられる理由」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「シフォンケーキ」 迫中清子
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「鳥インフルエンザと鶏肉・鶏卵の安全性について 鳥インフルエンザは食品を介して人に感染するのですか？」
90 幸年期へのカルテ 「閉経したら更年期症状はなくなるの？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「舞茸」 サンキュータツオ
94 栄養watch 食事で地球温暖化を防ぐ 窒素フットプリントを減らす食生活とは？ 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【木箱作りの原点に返りつつ時代に合わせたぬくもりを届ける 笹井雅生さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食塩感受性と減塩 減塩しなくてもよい日本人はいるか？ 佐々木敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「レストラン Pomme～林檎～」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「アップルパイ」 村上祥子
134 レシピカード 「もやし」 コバヤシリサ
142 管理栄養士の養成施設レポート 中村学園大学編
144 キッチンまわりのゴミは今… 「牛乳パックのキャップ、どうするか問題。」滝沢秀一
- 特集 腸内環境を整えて感染症を防ぐ！
- 登録番号0902472
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/10/06
- 特集記事
-
- 特集 血糖コントロール術
7 ウソ？ホント？ 血糖コントロールの新常識 坂本昌也
13 気楽に作れる 副菜カタログ 近藤幸子
29 10月号、11月号連続企画 糖質のとり方早わかり ―外食・テイクアウト編― 清水加奈子
73 ”歩く力”で血糖値を改善する！ 新開省二
79 いつまでも自分の足で歩きたいから 血糖値が高めの人のフットケア 富田益臣
85 書籍『八訂食品成分表2023』×栄養計算ソフト「栄養Pro」コラボ企画
よくある質問「食品成分表に”糖質”が見当たりません。どの値を使ったらよいですか？」にお答えします。 渡邊智子・斎藤雅文
料理
37 うま味ましまし！ 冷凍きのこのトリコ ワタナベマキ
44 重信初江さんと生産者に学ぶ 長芋・むかごの楽しみ方 重信初江・篠田静枝
53 ミニシリーズ わが家の家事シェア
子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン 【秋のおやつ編】 上田淳子
連載
1 きょうも元気に 「一食一食をたいせつに」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 小沢真珠さん】
60 スパイスと減塩とオレ 「ブラックペッパーは素材にからめて魅力アップ！」 緑川真吾
64 管理栄養士の養成施設レポート 武庫川女子大学編
66 「おいしさ」を科学する「ごはんをよく嚙むと甘くなるのはなぜ？」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「フルーツタルト」 迫中清子
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「トランス脂肪酸―心配しなくてだいじょうぶ？ 脂質のとりすぎに注意しバランスのよい食生活を」
90 幸年期へのカルテ 「「更年期は太りやすい」って本当ですか？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「食べ放題」 サンキュータツオ
94 栄養watch エネルギー源として利用しやすい！ 中鎖脂肪酸のさまざまな健康メリットとは？ 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【血糖値に向かうすべての人に笑顔あふれる人生を！ 市原由美江さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 減塩で血圧はどれくらい下がるのか？ 高血圧治療のための減塩を考える 佐々木敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「服部栄養専門学校」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「私のチーズ使い」 村上祥子
134 レシピカード 「生ザケ（秋ザケ）」コバヤシリサ
144 キッチンまわりのゴミは今… 「牛乳と豆乳。似ているけれど、その容器は…」滝沢秀一
- 特集 血糖コントロール術
- 登録番号0902456
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/09/08
- 特集記事
-
- 特集 脱メタボ大作戦
7 太るには、理由がある 浅原哲子
13 2人でがんばる 夫婦の夕ごはん 買い物アドバイスつき！ 本田よう一
29 10月号、11月号連続企画 糖質のとり方早わかり ―家庭料理編― 清水加奈子
73 こちらメタボ外来！ あなたの解決策を見つけます！ 浅原哲子
料理
35 楽しみ方、無限大 今夜はつくね♪ 上田淳子
43 機能性成分にも注目 野菜の「色」を味わうおかず 市橋加奈美
51 ちょっとドキドキ!? 初めての大豆ミート 牛尾理恵
読み物
79 白き砂糖の誕生物語 お遍路さんと和三盆 澁川祐子
連載
1 きょうも元気に 「創立90年を経て新たな一歩へ」 香川明夫
4 思い出の味 【アナウンサー 登坂淳一さん】
58 スパイスと減塩とオレ 「脳内旅行できる！エキゾチックなシナモン」 緑川真吾
62 管理栄養士の養成施設レポート 女子栄養大学編
64 私が日本で食べているもの グエン・スアン・ウンさん
66 「おいしさ」を科学する 「ごはんにはなぜ粘りけがあるの？」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「クラシックプリン」 迫中清子
86 ニュース＆レポート
「胃を健康に保つ生活習慣とプロバイオティクスの可能性」
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「ヒスタミン食中毒について―赤身魚の衛生管理に注意ー」
90 幸年期へのカルテ 「もしかしたら私、不眠症でしょうか？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ゆでる、ゆがく」 サンキュータツオ
94 栄養watch 体内での合成には適度な運動もたいせつ コラーゲン摂取は肌の若返りに有効か？ 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【食事は、美しく踊るためのレッスンの一つ 岸昌代さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 新型コロナウイルス感染症はザワークラウトで防げたか？ 歴史の科学的検証こそ未来への遺産 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「吉野家 クッキング＆コンフォート」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「根菜は圧力なべにおまかせ」 村上祥子
134 レシピカード 「マッシュルーム」 吉田 愛
144 キッチンまわりのゴミは今… 「「黒土コンポスト」から「回収」へシフト！」 滝沢秀一
- 特集 脱メタボ大作戦
- 登録番号0902444
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/08/09
- 特集記事
-
- 特集 栄養・運動・社会参加で フレイルを防ぐ！
7 フレイル予防は十人十色 「フレイルドミノ」は自分で防ごう！ 飯島勝矢
13 朝ごはん向きの 主菜カタログ 竹内冨貴子
22 栄養充実！ おやつカタログ 竹内冨貴子
29 １人分の魚料理がぐんと気軽に 電子レンジで焼き魚!? しらいのりこ
73 毎日、楽しく、笑いながら オーラルフレイル予防 お口の“ちょこっと筋トレ” 清水愛子
78 「筋肉は裏切らない」は本当です！ サルコペニアとコロナフレイル 飯島勝矢
83 50歳からの 口腔ケアガイド 和田ひとみ
料理
37 有賀 薫さんの 夏の体をいたわるスープ
44 ふるふる、ぷるん、ほろっ！ ３つの食感で味わう 大人の極上ゼリー 高石紀子
特別企画
64 ダウンロードできる 栄養士のためのTool Box
●「四群点数法」１日20点の場合の目安量（エネルギー量点数配分バランス）
●「４つの食品群と食材例」
四季連載
67 コマゴメ防災新聞「歴史を知って、災害に備える！」 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「震災の復興とともに歩む」 香川明夫
4 思い出の味 【元ラグビー日本代表 廣瀬俊朗さん】
52 スパイスと減塩とオレ 「バニラのような甘い香りのクローブは、肉との相性よし！」 緑川真吾
54 新・食の社会科見学 ニュートリー株式会社
58 「おいしさ」を科学する 「牛の個体識別番号を調べてみよう」 西村敏英
60 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「アイスボックスクッキー<プレーン・ココア>」迫中清子
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「粉ミルクは無菌とは限りません 飲む直前に70度以上のお湯で調乳し、人肌にさましてから速やかに消費しましょう」
90 幸年期へのカルテ 「更年期に対する社会の理解は…？」 善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「かき氷、みぞれ、フラッペ」 サンキュータツオ
94 栄養watch EPA・DHAと遺伝子の関係 魚離れが日本人の健康に及ぼす影響とは？ 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【ともに酪農を支えたい「＃牛乳でスマイルプロジェクト」 三原 亙さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 高齢者のためのたんぱく質 筋肉減少と筋力低下の予防法を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ パナソニックリゾート大阪 レストラン「さくら」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「私の福岡の味」 村上祥子
134 レシピカード 「納豆」 吉田 愛
144 キッチンまわりのゴミは今… 「竹串」×「ごま油のペットボトル容器」＝安全！ 滝沢秀一
- 特集 栄養・運動・社会参加で フレイルを防ぐ！
- 登録番号0902433
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/07/09
- 特集記事
-
- 特集
放置しないで！ 脂肪肝
7 ただ脂肪がたまるだけじゃない！ 脂肪肝が怖いわけ 泉 並木
14 低脂質でも「おいしい」をあきらめない 真夏のマジカル献立 みないきぬこ
24 野菜たっぷり、エネルギー控えめ 太らない！ 夏つまみ 吉田 愛
73 ６つの運動で体が変わる 肝炎体操 川口 巧
料理
31 ウー・ウェンさんの 夏のめん ウー・ウェン
39 オクラ、モロヘイヤ、つるむらさき とろねば野菜の料理帖 イチカワヨウスケ
56 アメリカ生まれの全粒穀物 「ホワイトソルガム粉」（ソルガムきび）で米粉パンをアップグレード！ 遠藤徳夫・豊満美峰子・新木由希子
ミニシリーズ わが家の家事シェア
47 子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン 【夏休みの朝ごはん編】 上田淳子
読み物
78 素朴な疑問にお答えします！ アミノ酸のふしぎ 加藤久典
83 気温上昇による「体調不良」に要注意 暑い夏の、熱中症対策 三宅康史
連載
1 きょうも元気に 「”サブスク”という発想」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 紺野美沙子さん】
54 世界の朝ごはんめぐり ノルウェー 阿部倫子
60 スパイスと減塩とオレ 「コリアンダーは主張しすぎない″まとめ役″」 緑川真吾
64 私が日本で食べているもの ケメチェイ・ヴィラーグさん
66 「おいしさ」を科学する 「合成甘味料は、なぜ少ない量でも甘く感じるの？」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「ババロワ トロピカルソース」行徳 裕
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「粉ミルクは無菌とは限りません 飲む直前に70度以上のお湯で調乳し、人肌にさましてから速やかに消費しましょう」
90 幸年期へのカルテ 「どんな症状にどの漢方薬が合うの？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ごちそう」 サンキュータツオ
94 栄養watch 腸内環境の改善はうつ病改善にも働く 腸内細菌叢を整えて精神活動を向上 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【子どもたちの「選ぶ力」で、楽しく完食する給食を実現 小嶋泰輔さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 補助食品・サプリメントの使い方を考える 筋肉を増やすためのたんぱく質量は？ 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「Cezars Cafe Sugiyama」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「レンジはちみつチャーシュー」 村上祥子
134 レシピカード 「トマト」 コバヤシリサ
144 キッチンまわりのゴミは今… 「消費期限から生まれる思わぬハーモニー。」 滝沢秀一
- 特集
- 登録番号0902419
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/06/07
- 特集記事
-
- 特集
健康になるダイエット
7 栄大の“石原軍団”があなたの健康をサポートします！ すべての人の″適正な体づくり”を目指して 石原 理・蒲池桂子
12 ダイエット中も罪悪感ゼロ！ 夏のドリームレシピ
【おかず編】ぐっち夫婦
【おやつ編】牛尾理恵
33 太らない！ 体調をくずさない！ コンビニめしの選び方 清水加奈子
40 映えだけではもう古い！ Instagram活用術 管理栄養士×インスタグラマーになりたい！ もあいかすみさん・暖（のん）さん
73 縮こまった筋肉を伸ばしてスタイルアップ おなかまわりをスッキリ！ 岡崎倫江
78 おいしさの秘密、健康とのかかわり もっと知りたい「油脂」の話 西村敏英・川端輝江
料理
45 李さん流 簡単キムチヤンニョムで作る あえるだけキムチ 李 映林
カラーガイド
54 プロが直伝 包丁のとぎ方入門 廣瀬康二
読み物
84 食育を知るキーワード 栄養教諭 安田晶子さん・久保田晴美さん
連載
1 きょうも元気に 「水泳に親しむ」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 木場勝己さん】
58 スパイスと減塩とオレ 「高貴な香りで、減塩にも役立つカルダモン」 緑川真吾
64 新・食の社会科見学 ダノンジャパン株式会社
66 おいしさを科学する 「合成甘味料は、なぜカロリーがゼロなの？」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「ごろっとフルーツのかんてんゼリー」行徳 裕
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「食品の安全を守るしくみ リスクアナリシスの考え方の中での食品安全委員会の役割」
90 幸年期へのカルテ 「漢方薬って、どんな薬なの？」 善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ところてん」 サンキュータツオ
94 栄養watch 胚芽精米の研究から始まった 健康によくおいしい米の開発 香川靖雄
98 食と健康の仕事人【アスリートの体を支え、心がほっとする食事を提供したい 牛田夏実さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ そんなに足りていないのか？ たんぱく質の必要量を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「StoryCrew（イナカデリコ）」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「魚をふっくら焼く」 村上祥子
134 レシピカード 「なす」 コバヤシリサ
144 キッチンまわりのゴミは今… 「夫婦で冷蔵庫の門番、やってます。」 滝沢秀一
- 特集
- 登録番号0902410
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/05/09
- 特集記事
-
- 特集 認知症を防ぐ
7 認知症のリスクを下げる12の項目 認知症予防のためにできること、できないこと 櫻井 孝
13 作って、食べて 認知症のリスクを下げる食習慣 今泉久美
25 栄養と料理 米寿スペシャル！ 大橋禄郎、下条洋子、佐藤達夫、三保谷智子
73 体全体に注目 ひざの違和感を解消する！ 岡崎倫江
料理
31 じめじめを吹き飛ばす 初夏のタイ料理 アベクミコ
39 買い物いらずのストックを活用して 雨の日の乾物おかず ワタナベマキ
特別企画
47 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
トルコ イスタンブール 重厚なる歴史と裏通りのトマト料理 佐々木 敏
読み物
79 急増しているのはなぜ!? 対策は？ アニサキスに気をつけて 斉藤守弘
新連載
60 6～12月号連続企画 塩分はマイナス 香りはプラス スパイスと減塩とオレ 緑川真吾
四季連載
56 コマゴメ防災新聞 くり返し学んで災害に備える 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「よりよい食生活で健康に」 香川明夫
4 思い出の味 【芸人 にしおかすみこさん】
64 「おいしさ」を科学する 「ステーキ牛肉をおいしく焼き上げるための注意点とは？」 西村敏英
66 世界の朝ごはんめぐり モザンビーク 岡本啓史
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「ロールケーキ」行徳 裕
87 ニュース＆レポート オランダ農業振興会10周年記念セミナー 豚にも地球にもやさしい食肉産業を目指して
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「調理でできる発がん物質 加熱時に生じるアクリルアミド」
90 幸年期へのカルテ 「ホルモン補充療法を受けた人の実感は？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「パンケーキ ホットケーキ」 サンキュータツオ
94 栄養watch 新型コロナに負けない食生活 食物繊維で抵抗力を高める 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【麻雀やカードゲームで介護に選択肢を増やす 森 薫さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ サプリメント研究をふり返る β-カロテンは肺がんを予防できたか？ 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「シーバンス ア・モール ランチステーション」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「おひとりさまぬか漬け」 村上祥子
134 レシピカード 「カツオ（初ガツオ）」 吉田 愛
144 キッチンまわりのゴミは今… 「揚げ物に使った油、どうしていますか？」 滝沢秀一
2023年6月号次号予告
- 特集 認知症を防ぐ
- 登録番号0902397
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/04/07
- 特集記事
-
- 栄養と料理2023年5月号
栄養と料理2023年5月号
2023年5月号
4月7日発売
定価 880円（税込）
電子版あり
購入する
商品説明
特集 質のよい筋肉を作る！
7 増やすだけじゃない、中身も大事です！ 質のよい筋肉を作るには？ 佐藤航大
12 たんぱく質しっかり＋塩分控えめ 良質な筋肉を育てる バランス献立 新谷友里江
22 たんぱく質をしっかりとれる！ ハンディ～♪ 朝ごはん 村山瑛子
29 どのくらい食べたらいいの？ たんぱく質のとり方 早わかり 橋本玲子
72 鍛える前に整える イキイキ動ける体作り 岡崎倫江
78 正しい知識と、筋肉をつけることがたいせつ！ 「慢性痛」の治し方、向き合い方 北原雅樹
料理
35 イチオシのレシピを大公開！ しらいのりこさんの 愛しの海苔～♪
45 副菜にも、おつまみにも、デザートにも！ 白あえニュースタイル 下条美緒
53 初夏に楽しむ さわやか 抹茶のお菓子 福田淳子
60 日本うま味調味料協会主催「郷土料理コンテスト２０２２」レポート
郷土料理の”おいしい減塩”を目指したら、こんなレシピができました。岐阜県「鶏ちゃん」編
読み物
83 宇治と江戸を結ぶ新茶の大行列 宇治茶とお茶壺道中 澁川祐子
連載
1 きょうも元気に 「夏が来る前の体作り」 香川明夫
4 思い出の味 【芸人 小島よしおさん】
64 「おいしさ」を科学する 「黒毛和牛の評価で使われる「オレイン55」ってなに？」 西村敏英
66 私が日本で食べているもの ハビャン・ビシャレアル・ニーナさん
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「カトル・カール」大内美穂
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「食品の器具や容器包装の安全 器具や容器包装もリスク評価を行なっています」
90 幸年期へのカルテ 「更年期障害って治療できるものなの？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「団子」 サンキュータツオ
94 栄養watch 疾病予防に向けた新しい時代の栄養学 各個人に最適な栄養を探る「精密栄養学」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【食堂のおばちゃんだったからこそ、ずっと小説を書き続けていられる。 山口恵以子さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 人工甘味料はがんを増やすか？ フランスでの研究の読み方を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「CAFE＆DELI MARC」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「フォカッチャ」 村上祥子
134 レシピカード 「にんじん」 吉田 愛
144 キッチンまわりのゴミは今… 「食べきれなかったびん詰め食品」問題。 滝沢秀一
- 栄養と料理2023年5月号
- 登録番号0902387
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/03/09
- 特集記事
-
- 特集 子どもと大人の食物アレルギー
7 大人への準備”食の自立”を応援します！ 子どもの成長と食物アレルギー 今井孝成
12 特定原材料不使用 みんなで楽しめる カルシウム充実ごはん 高松伸枝・伊藤晶子
27 思い立ったらすぐに作れる 気軽な米粉のおやつ 高橋ヒロ
73 成人してからも発症することがある 大人の食物アレルギー 今井孝成
料理
35 ひと味違うアイデア満載！ もっと自由に！ おみそ汁生活 平山由香
51 春を告げるやさしい味わい 竹の子に夢中 大庭英子
59 日本うま味調味料協会主催「郷土料理コンテスト２０２２」レポート
郷土料理の”おいしい減塩”を目指したら、こんなレシピができました。 長野県「おやき」編
ミニシリーズ わが家の家事シェア
44 子どもの生きる力をはぐくむ “留守番めし”で家事レッスン【春休み編】 上田淳子
読み物
78 素朴な疑問にお答えします！ 自律神経のふしぎ 荒木信夫
83 小学生の約５％、中学生の約10％が発症 起立性調節障害（OD）を知っていますか？ 田中大介
連載
1 きょうも元気に 「花を咲かせ続けるために」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 笹本玲奈さん】
62 新・食の社会科見学 （株）澤井珈琲
64 私が日本で食べているもの モシナ・エレオノラさん
66 「おいしさ」を科学する 「牛肉の部位の名称とおいしい食べ方は？」 西村敏英
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「カレーパン」大内美穂
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「アレルゲンを含む食品の表示制度 健康被害を未然に防ぐこの制度が日本では機能しています」
90 幸年期へのカルテ 「まずは市販薬を試したいのですが…。」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「駅弁」 サンキュータツオ
94 栄養watch 朝食習慣と栄養バランスが大事 不登校といじめへの栄養学的アプローチ 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【アレルギーっ子と、その家族にエンタメ情報を届けたい！ アレルギーっ子の旅する情報局CAT代表 村田愛さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「食品ベースガイドライン」栄養素をバランスよくとるための実践ツールを評価する 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「フォレスト」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「レンジで簡単白あえ衣」村上祥子
134 レシピカード 「タイ」 コバヤシリサ
144 キッチンまわりのゴミは今… 「食品トレイ、ここが運命の分かれ道。」滝沢秀一
- 特集 子どもと大人の食物アレルギー
- 登録番号0902373
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/02/09
- 特集記事
-
- 特集 女性ホルモンと更年期
８ 更年期以降の生活を豊かにする 女性ホルモンの基礎知識 石原 理
10 料理研究家・今泉久美さんの 更年期をラクにする食事のルール 今泉久美
23 ”黒い食材”のチカラを補給！ コウ静子さんの不調のときに食べたい薬膳ごはん コウ静子
32 おつかれさま、よくがんばったね！ 更年期からの子宮と卵巣 善方裕美
72 がんばらなくてもだいじょうぶ！ 体がすっと軽くなるタオル体操 篠田洋江
78 更年期障害の治療だけじゃない!? ホルモン補充療法（HRT）がわかる！ 石原 理
83 女性の健康と若さをサポートする成分 エクオールを知っていますか 吉形玲美
１・２・３月号連続企画
39 続けよう！「塩分１日６ｇ」生活 減塩道場 ―時短献立と塩分ほぼ０ｇ副菜編― 本田よう一
料理
49 美しい、そして楽しい！ アートな押しずし 関岡弘美
60 ［現地取材レポート］ サステナブルな未来へ ブルゴーニュワインの伝統と現在 鳥海美奈子
四季連載
56 コマゴメ防災新聞 「記憶をつなぐ」災害への備え 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「たいせつなものは見えにくい」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優・歌手 薬師丸ひろ子さん】
64 「おいしさ」を科学する 「ハンバーグでひき肉同士が結合するのはなぜ？ 西村敏英
66 新・食の社会科見学 （一財）日本食品分析センター
68 菓子工房「プランタン」のお菓子とパン12か月 「アスパラガスとベーコンのピザ」大内美穂
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「残留農薬が心配ですか？ さまざまな試験を基に健康への影響が評価されています」
90 幸年期へのカルテ 「ストレスや考え方のくせを改善するには？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ブロッコリー」 サンキュータツオ
94 栄養watch 老化や認知症を予防する報告も がん治療に有効な免疫栄養学 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【都市型農園を拠点とした社会参加で定年後の男性に居場所を 勝部麗子さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「速食いと肥満」研究の20年 行動栄養学の歴史をかいま見る 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「おべんとう い和多」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「魚と青菜で骨元気」村上祥子
134 レシピカード 「新じゃが」 コバヤシリサ
144 キッチンまわりのゴミは今… 「物価高への対応策は冷蔵庫に眠っているかも。」滝沢秀一
- 特集 女性ホルモンと更年期
- 登録番号0902363
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2023/01/07
- 特集記事
-
- 特集１ なにがモンダイ？ 高血圧
7 最近、血圧が上がってきたあなたへ 高血圧は血管の”老化”のサインです！ 岡本（右遠）亜紀
13 減塩生活、始めました。～塩分控えめでも「おいしい！」を目指して～ 藤井 恵
23 １・２・３月号連続企画 続けよう！「塩分１日６ｇ」生活 減塩道場 ―なべ料理編― 本田よう一
35 主菜８分、副菜５分 カリウムを逃さない！ ”フライパン蒸し”で冬おかず 近藤幸子
46 身近な段差を利用して 血圧改善ステップエクササイズ 中野ジェームズ修一
73 「家庭血圧」を測ればわかる！ あなたの”本当の血圧”を知っていますか？ 岡本（有遠）亜紀
料理
51 時間と手間をかけたおいしさはやっぱり格別♪ しらいのりこさんの じっくり作る料理
59 くるんと巻いてハッピー！ 巻き巻きレシピ 市瀬悦子
読み物
78 海辺から山深き里へ 暮らしを支えた塩の道 澁川祐子
83 鼎談 管理栄養士が地域でもっと活躍するには？その課題と未来を考える
中田恵津子さん・安達美佐さん・岩崎祐子さん
連載
1 きょうも元気に 「宇宙で農業が始まる時代」 香川明夫
4 思い出の味 【アナウンサー 永井美奈子さん】
66 「おいしさ」を科学する 「チューチューアイスのとけ始めはなぜ甘いの？」西村敏英
68 菓子工房プランタンのお菓子とパン12か月 「トリュフ・バニラ」川内唯之
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「カフェインのとりすぎに気をつけて 国内外の政府機関はエナジードリンクの過剰摂取に注意喚起」
90 幸年期へのカルテ 「更年期症状には、どんなものがあるの？」善方裕美
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「もち」 サンキュータツオ
94 栄養watch 生活習慣病の一因は親の栄養状態にあった!? 親の栄養状態が子に遺伝するメカニズム 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【商店街の活性化×福祉でクラフトビールを造る 坂野拓海さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「研究の世界のインフルエンサーを探す 正しい健康栄養情報につながっているために」 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「藤崎」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「レンチン大根」村上祥子
134 レシピカード 「白菜」 吉田 愛
144 キッチンまわりのゴミは今… 「解決の手がかりはフードバンクにあった！」滝沢秀一
- 特集１ なにがモンダイ？ 高血圧
- 登録番号0902355
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/12/09
- 特集記事
-
- 特集１ 腎活のススメ
7 あなたの腎臓、幸せですか？ 腎活のススメ 森 維久郎・大城戸寿子
13 １・２・３月号連続企画 続けよう！「塩分１日６ｇ」生活 減塩道場―年末年始編― 本田よう一
27 とるべき？ とらないほうがいい？ リンの早わかり 竹内冨貴子
73 腎臓の機能が低下するとどうなるの？ 慢性腎臓病（CKD）と合併症 東 昌弘
78 気になり始めたらチェック 透析治療の今 東 昌弘
特集２ １人分の食事を豊かに
33 電子レンジやスキレットが活躍！ 「時間差家族」の１人分のおいしいレシピ 坂本佳奈
42 自分のために気負わず作る 大庭英子さんのひとりごはん 大庭英子
50 韓国の小さなおかず 「ミッパンチャン」で整える１人分ごはん 北坂伸子
ミニシリーズ わが家の家事シェア
58 子どもの生きる力をはぐくむ “留守番めし”で家事レッスン【冬休み編】 上田淳子
新連載
68 菓子工房プランタンのお菓子とパン12か月 「シュークリーム」川内唯之
90 幸年期へのカルテ 「更年期って、いつ、どんなふうに来るの？」善方裕美
144 キッチンまわりのゴミは今… 「生ゴミの「最後にひと絞り」がわれらを救う…！」滝沢秀一
83 付録を使いこなす！
85 読者アンケート
連載
1 きょうも元気に 「だれにとっても『食は生命なり』」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 尾美としのりさん】
64 私が日本で食べているもの ラッセ・ゴーテスタさん
66 「おいしさ」を科学する 「中間水分食品ってどんな食品？」西村敏英
86 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「知っていますか、かびとかび毒 国の取り組みと家庭での予防策」
90 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「すき焼き」 サンキュータツオ
92 栄養watch 免疫の異常を修正して症状を改善 食物アレルギーの予防と治療の栄養学 香川靖雄
96 食と健康の仕事人 【「聞く」ことから始まる町づくりを実践中 石丸勝之さん】
101 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「カルシウム摂取と骨折 栄養疫学研究の歴史とアインシュテルング効果」 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「亀戸・養生料理 高の」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「気ままな豆皿おかず」村上祥子
134 レシピカード 「もめん豆腐 絹ごし豆腐」 吉田 愛
- 特集１ 腎活のススメ
- 登録番号0902337
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/11/09
- 特集記事
-
- 特集 ”腸活”で冬を元気に！
7 腸内細菌に快適な暮らしを ”腸内リノベ”で健康長寿 内藤裕二
13 藤井 恵さんの 今日から始める腸活ごはん
29 野菜を無理なくたくさんとれる 堤人美さんの温かい野菜料理
73 素朴な疑問にお答えします！ おならのふしぎ 大毛宏喜
79 トイレタイムのついでにお試しを トイレで１分エクササイズ 斎藤竜太
料理
43 今年は、手作りで楽しむ！ アメリカ生まれのクリスマス菓子 中村紫乃
51 クリトモさんの魚のある暮らし 【最終回スペシャル】 魚介で、ごちそう♪ 栗原 友
読み物
82 アルコール依存症は身近な病気 あなたのお酒の飲み方だいじょうぶ？ 成瀬暢也
四季連載
58 コマゴメ防災新聞 「災害時の火災を防ぐ！」 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「選べることのありがたさ」 香川明夫
4 思い出の味 【映画監督 中江裕司さん】
39 毎日がときめく歩き方レッスン 【最終回】「太ってしまい、しんどいです。おばさん化したようでメンタルも弱りぎみ。どうしたらいいでしょうか。」 篠田洋江
62 いろはにアラフィフ 【最終回】「人生は続くよ」 ふじわらかずえ
64 私が日本で食べているもの テルノ・ファニーさん
66 「おいしさ」を科学する 「辛みや渋みは味？」 西村敏英
68 アジアで出合った 花料理帖 【最終回】 「ブーゲンビリア」 沙智
90 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「ワインに使われる食品添加物 食品安全委員会のリスク評価の例を紹介します」
90 親と私の選択のとき 【最終回】「サービスつき高齢者住宅から転居するとき。」小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ベジタリアン」 サンキュータツオ
94 栄養watch うつ病や認知症も予防する 脳のパフォーマンスを高める栄養学 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【「深海魚直送便」で、深海魚に新たな価値を！ 青山沙織さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「飲酒直後の心筋梗塞予防効果 「呑んべえバイアス」の教訓 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「可美給食（株）」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「私の腸活ごはん」村上祥子
134 レシピカード 「豚ヒレ肉」 松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」【最終回】「世の中にこんなにうまいきのこが？」滝沢秀一
- 特集 ”腸活”で冬を元気に！
- 登録番号0902326
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/10/07
- 特集記事
-
- 特集 血糖コントロール 基本の「き」
7 医師、看護師、管理栄養士に聞きました！ 血糖コントロール継続のコツ 森 維久郎・田中由香子・大城戸寿子
13 主食・主菜・副菜を意識して 献立力を磨く！ 近藤幸子・大城戸寿子
27 ”塩分控えめ”のヘルシーおかず 秋野菜で旬の小鉢 吉田 愛
35 糖尿病患者さんのための 「低糖質食品」とのつき合い方 大城戸寿子
40 脳梗塞を発症して右片マヒとなった元東京カリ～番長 脳梗塞で180度変わった料理のこと 緑川真吾
73 うちの夫が糖尿病になっちゃった！ ～夫と二人三脚でとり組む血糖コントロールと食事作り～ マルコ
78 女性だから、発見が遅れる⁉︎ 女性の糖尿病リスクと対策 岡本（右遠）亜紀
料理
51 木々が赤く色づき始める京都から―ー 里山の秋のおばんざい 森かおる
連載
1 きょうも元気に 「鳩に平和の願いをのせて」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 柿澤勇人さん】
33 毎日がときめく歩き方レッスン「生活習慣改善のために運動をすすめられたのですが、体を動かすのが苦手で腰が重いです。」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「ついつい…」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし 「魚介たっぷり♪ クリトモ流タイ料理」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「自分好みのコーヒーを見つけるには？」 西村敏英
66 新・食の社会科見学 「葉隠勇進（株）」
68 アジアで出合った 花料理帖 「無花果（いちじく）」 沙智
90 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「生焼けのジビエに注意！Ｅ型肝炎の危険があります」
90 親と私の選択のとき 「土地と建物をめぐる親族トラブルを解決するとき。」小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「カツオ節」 サンキュータツオ
94 栄養watch かつては「下げない」説も提唱された―― コレステロールと動脈硬化の正しい関係 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【お菓子から広がる「三方よし」な世界と未来 宮本吾一さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 有機農産物は体によいか？ 糖尿病予防を例に「かもしれない」の科学性を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 「レストランカフェ Hidamari」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「福岡の郷土料理」村上祥子
134 レシピカード 「かぼちゃ」松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「たとえ炭水化物の重なりだとしても。」滝沢秀一
- 特集 血糖コントロール 基本の「き」
- 登録番号0902312
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/09/09
- 特集記事
-
- 特集 台所から始めるSDGs
８ 持続可能な食べ方・暮らし方とは？ 今日からできる身近なSDGｓ 井元りえ
13 京都の””もったいない文化”にならう 小平泰子さんの始末の料理
23 たくさん仕込んで、飽きずに味わう 上田淳子さんの”おいしく食べきる”料理術
30 編集部おすすめ！ 食材使いきりおかず
49 体にも地球にもやさしい 添付のスープやたれ大活用！ 本田よう一
読み物
73 目指せ！ サステナブル・ダイエット 健康で持続可能な食事とは？ 林 芙美・武見ゆかり
78 家計も健康もSDGｓ！ FPに教わるむだのない買い物＆食品管理術 加藤梨里
料理
37 「食堂いちじく」の尾崎史江さんの しみじみおいしい精進の揚げ物
連載
1 きょうも元気に 「食品のおまけと健康政策」 香川明夫
4 思い出の味 【アナウンサー 膳場貴子さん】
45 毎日がときめく歩き方レッスン「靴の減りが左右でかなり違います……。歩き方がおかしいのでしょうか？」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「野生動物との遭遇」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし 「旬だからサンマでパスタ♪」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「コーヒーのコクは苦味が生み出す!?」 西村敏英
66 私が日本で食べているもの 「アゼルバイジャン共和国」 バギルリ・ナルギズさん
68 アジアで出合った 花料理帖 「ジャスミン」 沙智
83 ちょっと気になる症状 「爪の不調」 徳永理恵
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「食品添加物が心配ですか？ さまざまな試験をもとに健康への影響が評価されています」
90 親と私の選択のとき 「コロナ禍での介護のあり方を模索するとき。」小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「きんぴら」 サンキュータツオ
94 栄養watch 激増する睡眠障害を改善する食事と生活習慣 良質な睡眠のための栄養学 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【食用コオロギの可能性を信じて！ 昆虫食の市場を切り拓く 太陽グリーンエナジー（株）新規事業創造グループ 井上寛菜さん】
104 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 感染症拡大による休校が子どもたちの食生活に与えた影響 民主主義とエビデンスの関係を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ ANYME（エニミー） 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「レンチン里芋」村上祥子
134 レシピカード 「ごぼう」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「食パン１斤を、どう攻略するか。」滝沢秀一
- 特集 台所から始めるSDGs
- 登録番号0902302
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/08/09
- 特集記事
-
- 特集１ 更年期からの骨粗鬆症対策
７ 自分の「骨密度」を知っていますか？ 石原 理・牧野直子
13 骨に必要な栄養素をコツコツとる カルシウム＋αの夏おかず 牧野直子
22 「この一皿＋牛乳１杯」で1日にとりたい量がほぼとれる！ カルシウムたっぷりの一皿ランチ コバヤシリサ
特集２ 高齢者の健康を考える
73 充実した高齢期を迎えるために 年齢を重ねて、わかったこと 有元葉子さん・佐瀬くららさん・香川靖雄さん・村上祥子さん・宗像伸子さん・北村英治さん
79 いつまでも自分の足で歩くために！ ころばないための筋トレ 杉山 智
料理
41 暑い季節は、買い置きできる食材で 「冷凍肉」を使いこなす みないきぬこ
49 冷やしてもおいしい 気軽なふわとろ茶わん蒸し 平山由香
特別編
33 佐々木敏がズバリ読む栄養データ モンゴル 青空とくる病と白いきのこ 佐々木 敏
四季連載
56 コマゴメ防災新聞 台風シーズンの備えを点検！ 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「魚のある食卓から考える」 香川明夫
4 思い出の味 【元プロ野球選手 斎藤佑樹さん】
29 毎日がときめく歩き方レッスン「体がかたく感じたり、ふらついたり……。体の衰えが気になっています。」 篠田洋江
60 いろはにアラフィフ 「夫の夏物語」 ふじわらかずえ
62 クリトモさんの魚のある暮らし 「魚で極上めん料理♡」 栗原 友
66 「おいしさ」を科学する 「果物や野菜をおいしく食べるカギは呼吸量？」 西村敏英
68 アジアで出合った 花料理帖 「みょうが」 沙智
84 『栄養と料理』耳寄り情報① 『栄養と料理』「デジタル版」の使い方
86 『栄養と料理』耳寄り情報② 女子栄養大学出版部Webサイト＆SNSをチェック！
88 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「妊娠中の食生活 気をつけるべきことにはどんなものがあるの？」
90 親と私の選択のとき 「進む変化を受け止めていくとき。」小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「パスタ」 サンキュータツオ
94 栄養watch 東京大学医学部と女子栄養大学の100年 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【寝たきりの人でも生き生きと働ける！ 分身ロボット開発（株）オリィ研究所】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 137 高齢女性の骨折予防へのカルシウムとビタミンDサプリメントの有効性 研究結果が一致しない理由を探る 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ フードセンタートミヤ 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「歯の治療中の食事」村上祥子
134 レシピカード 「イカ」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「ニョキニョキをパクパク。」滝沢秀一
- 特集１ 更年期からの骨粗鬆症対策
- 登録番号0902296
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/07/09
- 特集記事
-
- 特集 コレステロールと中性脂肪
７ 注意が必要なのはどんな人？ 増田大作
13 ”血管アンチエイジング”のための ３つの食べ方 新谷友里江
23 低脂質で、栄養バランスばっちり かろやか夏の和献立 市橋加奈美
73 教えて先生！ コレステロール&中性脂肪のこと 増田大作
６・７・８月号連続企画
37 ３か月で減らす！目指せ、「塩分１日６ｇ」生活 腎臓をいたわる減塩道場【3か月目】 本田よう一・大城戸寿子
料理
45 涼やかに、さわやかに 香りあえ 市瀬悦子
53 子どもの生きる力をはぐくむ “留守番めし”で家事レッスン【夏休み編】 上田淳子
読み物
78 今なにが危機なのか 世界の水と日本の食 橋本淳司
連載スペシャル版 Part 2
33 毎日がときめく歩き方レッスン「ダイエット、ガニ股、足裏の痛み……。悩みがたくさんあるのですが、なにからやればいいでしょうか？」 篠田洋江・重信初江
連載
1 きょうも元気に 「ゴーヤーで夏を健やかに」 香川明夫
4 思い出の味 【ダンスクリエーター SAMさん】
58 いろはにアラフィフ 「PayPayジュンペイ」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし 「魚介で夏のチャイニーズ」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「納豆のねばねばはどうしてできるの？」 西村敏英
66 世界の朝ごはんめぐり 「チリ」岡本啓史
68 アジアで出合った 花料理帖 「かぼちゃ」 沙智
83 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「夏のかゆみ」 豊田雅彦
89 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「食品加工に活躍する酵素――遺伝子組換え微生物が利用されています」
90 親と私の選択のとき 「ときめきと感動を積み重ねていくとき。」小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「メロン」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「日本食スコア」の高い食事で健康長寿を 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【「体の中から美しく」と「健康に長く働ける体づくり」の両立を目指す 江副貴子さん】
103 一枚の図からはじめるEBN 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「忖度」が研究結果に与える影響 その困った舞台裏を探る 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ キママニ食堂 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「元気回復 コンビニ活用術」村上祥子
134 レシピカード 「鶏ささ身」 松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「もうちょいバラけてくんねぇかな？」滝沢秀一
- 特集 コレステロールと中性脂肪
- 登録番号0902280
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/06/09
- 特集記事
-
- 特集 更年期からの”若見え”ダイエット
７ なるかならないか、乗り越えるか？ おばさん体形の分かれ道 善方裕美
12 体を大きく動かし、背中も！ 家も！ みるみるきれいに 夏のお掃除エクササイズ 太藻ゆみこ
17 藤井恵さんの500kcal健美献立
６・７・８月号連続企画
51 ３か月で減らす！目指せ、「塩分１日６ｇ」生活 腎臓をいたわる 減塩道場【２か月目】 本田よう一
料理
37 食卓に涼を呼ぶ 韓国の冷たいめん料理 北坂伸子
44 ひんやり、つるんと涼やかに 夏の小さな和菓子 福田淳子
読み物
73 スマートフォンで始める健康生活 健康アプリの活用が広がっています
78 本当に効くの？ 気になる 機能性成分のQ&A 中村宜督
84 2022年7月号 付録を使いこなす！
86 拡大版 読者アンケート&プレゼント
新連載
90 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
「鶏肉調理の注意点 カンピロバクター食中毒に気をつけて」
連載スペシャル版 Part 1
31 毎日がときめく歩き方レッスン「ダイエットのために歩くようにいわれたのですが、”運動嫌い”なんでとにかくめんどうです」 篠田洋江・重信初江
連載
1 きょうも元気に 「自然と向き合うひととき」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 西尾まりさん】
58 いろはにアラフィフ 「似たり寄ったり？」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし 「魚で絶品！ 米料理」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「なぜパンはふっくらしているの？」 西村敏英
66 新・食の社会科見学「株式会社マンナンライフ」
68 アジアで出合った 花料理帖 「薔薇 part 2」 沙智
90 親と私の選択のとき 「介護サービスを活用し始めるとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ビール」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「ブレインフォグから早期に回復するために」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【次世代の健康を見据えた新しい医療を 荒田尚子さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「甘いもの好きは虫歯が多い」は本当か？ 糖類の摂取上限と日本の役割を考える 佐々木 敏
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 自然食れすとらん「元氣亭」 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「夏バテ予防３つの”食欲増進材”」村上祥子
134 レシピカード 「ししとう」 松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「たぬきがコロッケに化けた日。」滝沢秀一
- 特集 更年期からの”若見え”ダイエット
- 登録番号0902267
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/05/09
- 特集記事
-
- 特集
今こそ注目！ 腎臓の健康
７ 人生100年時代に必須！ 腎臓の働き方改革 森 維久郎・大城戸寿子
15 短期集中連載 ３か月で減らす！ 目指せ、「塩分１日６ｇ」生活 減塩道場 本田よう一
31 とるべき？ とらないほうがいい？ カリウムの早わかり 竹内冨貴子
73 慢性腎臓病の人の健康寿命を延ばす 腎臓リハビリテーションの運動療法 森 維久郎・杉山 智
79 素朴な疑問にお答えします！ おしっこのふしぎ 高澤直子
料理
41 こねいらず、冷蔵庫で”ゆっくり発酵”だから失敗しない！ 初めての高加水パン ムラヨシマサユキ
50 酸味をきかせてさわやかに 初夏の”すっぱうま”料理 飛田和緒
緊急特別編
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「スラブの水（ボーダ）はだれのものか？ <ロシア連邦> ８月革命の思い出と平均寿命の短縮
四季連載
59 コマゴメ防災新聞 停電・豪雨に備えよう！ 今泉マユ子
連載
1 きょうも元気に 「食品衛生の実践で命を守る」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 市原隼人さん】
37 毎日がときめく歩き方レッスン「帰宅途中につきまとわれたことが……。防犯対策を教えてください。」 篠田洋江
64 いろはにアラフィフ 「夫の迷言と謎行動」 ふじわらかずえ
66 「おいしさ」を科学する 「香りの不思議―濃度によって感じ方が変わる―」 西村敏英
68 アジアで出合った 花料理帖 「セスバニア」 沙智
84 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「口のにおい」 財津 崇
90 親と私の選択のとき 「ひとり暮らしから集団生活へと変わるとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ほくほく」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「新型コロナ感染拡大の日米差と日本食」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【コロナ禍に生まれた”動く”子ども食堂 田中貴子さん】
129 「スマートミール」を活用しましょう！ お弁当処 華一 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「ジェノベーゼソース」村上祥子
134 レシピカード 「香菜」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「キャラ弁を作ってみた。」滝沢秀一
- 特集
- 登録番号0902253
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/04/09
- 特集記事
-
- 特集
女性の健康とスポーツ
７ ティーンからシニアまで！ 毎日を豊かにする運動のすすめ 能瀬さやか
13 推奨量がしっかりとれる たんぱく質・カルシウム・鉄レシピ 藤井 恵
27 守りたい！腰、股関節、ひざ、足首 たいそー先生のけが予防エクササイズ 太藻ゆみこ
33 持ち運びしやすい＆栄養充実！ ティーンのための栄養補給おやつ 近藤幸子
73 種類が増えているけど、どう使えばいい？ プロテイン食品とのつき合い方 橋本玲子・伊藤恵梨
料理
45 じつは栄養リッチな実力派なんです 飾りじゃないのよ、パセリは！ しらいのりこ
53 次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 山形県「芋煮」・岡山県「蒜山おこわ」編
読み物
79 庶民が愛でた海の幸をたどって… 江戸の魚食となま道（みち） 澁川祐子
連載
1 きょうも元気に 「生きていることを感じるとき」 香川明夫
4 思い出の味 【振付師・タレント パパイヤ鈴木さん】
41 毎日がときめく歩き方レッスン「不意に撮られた食事中の写真。姿勢が悪くてショック！」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「寂しいチョコ」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし「揚げ魚、LOVE♡」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「『代替肉』って普通の肉となにが違うの？」 西村敏英
66 私が日本で食べているもの 「ミタロ・オスカー・ウィテレさん」
68 アジアで出合った 花料理帖 「たんぽぽ」 沙智
84 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「足裏の痛み」 桑原 靖
90 親と私の選択のとき 「互いに安心できる暮らしの形を選ぶとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「じゃがいも」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「うつ病に対応する食事パターン療法」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【「歩く」と「食べる」をたいせつに 人生100年、楽しく生きよう！ 新田智裕さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「栄養学の歴史とその未来を考える すべての人の健康を静かに支えるために」
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 小さな珈琲屋さんGEN 佐藤貞商店 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「なんでも６分カレー」村上祥子
134 レシピカード 「そら豆」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「『お好み焼き』はどこまで？」滝沢秀一
- 特集
- 登録番号0902244
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/03/09
- 特集記事
-
- 特集 朝ごはんで太りにくい体を作る
７ いつ食べるかがポイント 時間栄養学で太りにくい体に 永井成美
13 たんぱく質＆炭水化物がしっかりとれる スイッチＯＮ朝ごはん
14 ＂朝たんぱく質”のくふう みないきぬこ
22 体が目覚める朝スープ 有賀 薫
30 夜遅い人のための分食ごはん――夕方の軽食＋帰宅後のおかず 永井成美・牧野直子
73 体内時計をリセット！ 早起きするための快眠アドバイス 井上雄一
料理
43 気軽に楽しむ一口サイズ 春の小さな和菓子 福田淳子
ミニ特集 親と子の食育入門
49 ミニシリーズ わが家の家事シェア 子どもの生きる力をはぐくむ “留守番めし”で家事レッスン 上田淳子
79 まわりの大人にできることはいろいろある コロナ時代の子どもの肥満と食育 原 光彦
———————————————————
連載
1 きょうも元気に 「桜の季節に思うこと」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 内田朝陽さん】
39 毎日がときめく歩き方レッスン「寝つきが悪く、眠りも浅いので朝スッキリしません。」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「夫の迷言」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし「マンネリ打破！ 切り身魚を使いこなす」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「ハム類のＪＡＳマークを知っていますか？」 西村敏英
66 世界の朝ごはんめぐり 「デンマーク」 岡本啓史
68 アジアで出合った 花料理帖 「カラスノエンドウ」 沙智
84 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「胸のドキドキ」 草川由佳
90 親と私の選択のとき 「遠距離介護の限界が近づいたとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「甘酒」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「骨粗鬆症を防ぐ遺伝子栄養学」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【運動を通してがん体験者の不安を笑顔に変えていく 広瀬真奈美さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 人間のやっかいな記憶について考える
「果物は太る」の刷り込み
129 「スマートミール」を活用しましょう！ ランチ＆カフェ ふわら 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「ウナギのかば焼き茶わん蒸し」村上祥子
134 レシピカード 「豆苗」 松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「明太子と、麦茶と、こんぶだしと。」滝沢秀一
- 特集 朝ごはんで太りにくい体を作る
- 登録番号0902209
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/02/09
- 特集記事
-
- 特集 食のサバイバル術
７ 対談 あんどうりすさん×今泉マユ子さん 自分の命は自分で守るということ
12 災害発生後をどう乗りきる？ わが家の「食の備え」と献立３日分 ～料理研究家・松尾みゆきさんの場合～ 松尾みゆき・今泉マユ子
掲載メニューのレシピはこちら
20 ふだんの食事でおいしく ストック食材を食べきるワザ 黒瀬佐紀子
28 楽しく食べきる！ 防災アウトドアクッキング 蓮池陽子
73 炊き出し歴18年 ＮＰＯ法人キャンパーが作った だれでもできる炊き出しガイド 飯田芳幸
料理
45 お花見やお祝いの席にもぴったり！「食堂いちじく」春の“おかずいなり” 尾崎史江
51 ミニシリーズ わが家の家事シェア 料理研究家・上田淳子さん親子と考える
新しい家事シェアの形 上田淳子・上田和範
四季連載
39 コマゴメ防災新聞 「ユニバーサルな防災を！」 今泉マユ子
読み物
78 ほんとはどうなの？ ゲノム編集食品と遺伝子組換え食品のギモン 山﨑 毅
連載
1 きょうも元気に 「スポーツの楽しみを知る」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優・モデル 市川美織さん】
35 毎日がときめく歩き方レッスン「自宅から離れた所に通勤しています。災害時のために、どのような備えをしておけばよいでしょうか？」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「夫の日記」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし「刺し身パックをとことん活用する」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「ソーセージの種類、名前、その由来は？」 西村敏英
66 新・食の社会科見学 「ヤマモリ株式会社」
68 アジアで出合った 花料理帖 「蕗の薹」 沙智
83 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「しみ・肝斑」 豊田雅彦
89 ニュース＆レポート 「日本の冷凍食品 100年の歴史をふり返る」
90 親と私の選択のとき 「母を介護する気持ちが芽生えたとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「おかき・あられ・せんべい」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「葉酸を摂取して認知症・うつ病を予防」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【四国讃岐は和三盆の国だから 今日もコリコリ菓子木型彫り 市原𠮷博さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「ベジタリアンとビーガン 動物を食べない食習慣の健康メリットを考える」
129 「スマートミール」を活用しましょう！ あさのや 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「冷凍野菜ポタージュ」村上祥子
134 レシピカード 「豚しゃぶしゃぶ用肉」 松尾みゆき
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「エビはなくともエビ天丼！」滝沢秀一
- 特集 食のサバイバル術
- 登録番号0902199
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2022/01/09
- 特集記事
-
- 商品説明
特集 どう下げる？ 高血圧
７ 減塩、ダイエット、運動、薬… 自分に合った血圧コントロール法の見つけ方 津下一代
11 簡単＆ヘルシーの両方をかなえる 減塩！一皿ごはん 近藤幸子
24 食材の選び方、食べ方を変えるアイデア カリウムたっぷり 減塩おかず＆ドリンク 松尾みゆき
31 塩分控えめ、でもお酒に合う！ “家飲み”の日の減塩おつまみ 重信初江
73 まったく血圧を上げない塩があればいいのに… “人工塩味料”はなぜないの？ 河合崇行
料理
38 カカオの香りを楽しむ バレンタインスイーツ 笠尾美絵
連載特別編
49 佐々木敏がズバリ読む栄養データ インドネシア（ジャワ島）とミャンマー 仏教遺跡とパーム油と必須脂肪酸
読み物
79 ＳＤＧｓを知るキーワード③ 「アップサイクル」西村正行
連載
1 きょうも元気に 「気候変動と食文化」 香川明夫
4 思い出の味 【ダンサー・俳優 大貫勇輔さん】
45 毎日がときめく歩き方レッスン「血圧が高めでウォーキングをすすめられました。どのくらい歩けばいいですか？」 篠田洋江
56 いろはにアラフィフ 「豚ラバーズ」 ふじわらかずえ
58 クリトモさんの魚のある暮らし「タラの臭みをとってよりおいしく」 栗原 友
62 「おいしさ」を科学する 「「和牛肉」と「国産牛肉」の違いってなに？」 西村敏英
64 新・食の社会科見学 「ネスレ日本株式会社」
66 私が日本で食べているもの スティーラー・シータクーンさん
68 アジアで出合った 花料理帖 「木棉」 沙智
84 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「においや味がわからない」 森 恵莉
90 親と私の選択のとき 「大きな一軒家からマンションに引っ越すとき。」 小池高弘
92 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「カップ麺」 サンキュータツオ
94 栄養watch 「ＮМＮを活用して元気に長生きを」 香川靖雄
98 食と健康の仕事人 【アレルギーに対応する唯一無二のショコラティエ 濱洲虎次朗さん】
103 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「万能の油か隠れた脂か？ パーム油の性質と健康影響を考える」
129 「スマートミール」を活用しましょう！ 志賀高原プリンスホテル メインダイニングルーム（東館） 武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「パン・デピス」村上祥子
134 レシピカード 「にんじん」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「お茶がらだって、ふりかけに！」滝沢秀一
- 商品説明
- 登録番号0902190
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/12/09
- 特集記事
-
- 特集１ 年末年始のごちそうレシピ
７ 身近な食材で、彩り豊かに 横山タカ子さんのお正月じたく
17 手間はかけずに大満足！ 年末年始に、ごちそう肉料理 近藤幸子
25 干支を味わう とら柄おやつ 福田淳子
特集２ おいしい”１人分”ごはん
31 だしいらず、思い立ったらすぐ作れる！ 小なべオールスターズ 瀬戸口しおり
40 味が決まる！もっとおいしく作れる！ １人分のフライパンおかず 今井 亮
連載特別編
52 佐々木敏がズバリ読む栄養データ ベルギー ２つの言語とバターからマーガリンへの現代史
読み物
73 新しい年の豊かな実りを願って お伊勢参りと餅街道 澁川祐子
78 「除菌が成功したら安心」と油断していませんか？ ピロリ菌除菌後も胃がんに注意を！ 古賀泰裕
連載
1 きょうも元気に 「渋沢栄一の遺したもの」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 池波志乃さん】
47 毎日がときめく歩き方レッスン「年末年始の運動不足と食べすぎでおなかがぽっこり……。「１日１万歩」を目標にウォーキングすればやせますか？」 篠田洋江
58 いろはにアラフィフ 「最新シアター事情」 ふじわらかずえ
60 クリトモさんの魚のある暮らし「マグロをさくで買う」 栗原 友
64 「おいしさ」を科学する 「牛肉のパックに表示されているＡ５やＡ４ってなに？」 西村敏英
66 新・食の社会科見学53 「カシオ計算機株式会社」
68 アジアで出合った 花料理帖 「薔薇」 沙智
83 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「倦怠感」 公平 誠
88 親と私の選択のとき 「住み慣れた実家を離れると決めたとき。」 小池高弘
90 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ほうれん草」 サンキュータツオ
92 栄養watch 「新型コロナワクチンの効果を高める栄養学」 香川靖雄
96 食と健康の仕事人 【「卵かけごはん」は第二のすし!? 日本の食文化を世界へ届けたい 上野貴史さん】
101 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「最近の栄養疫学論文と30年の自分史 研究の進み方と日本の未来を想う」
129 「スマートミール」を活用しましょう！ ホテルクエスト清水《レストランクオモ》武見ゆかり
130 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「お正月ミニ御膳」村上祥子
134 レシピカード 「カリフラワー」 関岡弘美
144 滝沢さんちの「０円弁当」 「目指すは究極のエコスタイル!?」滝沢秀一
- 特集１ 年末年始のごちそうレシピ
- 登録番号0902173
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/11/09
- 特集記事
-
- 特集 腸を守る！ 食べ方＆暮らし方
７ 素朴な疑問にお答えします 便秘のふしぎ 山口トキコ
13 お通じ快腸 毎日のラク！ごはん 新谷友里江
23 雑穀、豆を使った 荻野恭子さんのつぶつぶレシピ
31 看護師に習う、体を温める方法 便秘解消に役立つ温罨法レッスン 佐藤智子
36 「ころばぬ先の杖」でウイルス・菌をブロック！
ＨＡＣＣＰ思考でキッチンから食中毒予防 若宮寿子
81 医師が診断のために知りたい情報とは？「おなかが痛い」ときの受診ガイド 福生有華
87 どこまでわかってきた？ 腸内細菌研究の最前線 小田巻俊孝
料理
41 料理研究家・上田淳子さんが作り続ける わが家のクリスマスレシピ 上田淳子
51 ポーランド人のマウゴさんに習う 自家製発酵キャベツの楽しみ方 菊地マウゴジャタ・山本ゆりこ
読み物
92 コロナ禍での食品ロスを考える ～東京五輪とニューノーマル～ 井出留美
連載
1 きょうも元気に 「一年の終わりに」 香川明夫
4 思い出の味 【気象予報士 森田正光さん】
58 コマゴメ防災新聞2021年冬号「冬に向けた防災力アップ！」 今泉マユ子
62 毎日がときめく歩き方レッスン「冬の冷え対策」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「アラフィフ美容事情」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「いため煮ナポリタン」
72 「おいしさ」を科学する 「水の「軟水」、「硬水」ってなにが違うの？」 西村敏英
74 世界の朝ごはんめぐり 「ブータン」青木 薫
76 アジアで出合った 花料理帖 「菊」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「食欲不振」 鈴木裕也
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「タバコ」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ
「くるみ＆アーモンド」α-リノレン酸＆α-トコフェロール 中村宜督
108 栄養watch 「私たちの健康を守る味覚と嗅覚の新知識」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人 【医療にクリエーティブな発想力と行動力を！ 石井洋介さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
玄米より精白米のほうが多い⁉ 「食品成分表」の食物繊維の使い方を考える
145 「スマートミール」を活用しましょう！《Café Mimpi》武見ゆかり
146 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「野菜ラグースパゲティ」村上祥子
150 レシピカード 「ほうれん草」 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？ 「おうちカフェの時間。」 原田曜平
- 特集 腸を守る！ 食べ方＆暮らし方
- 登録番号0902164
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/10/09
- 特集記事
-
- 特集 食べて動いて♪ 血糖コントロール
７ 新型コロナで見えた！ わかった！ 血糖コントロール 成功への道 細井雅之
13 １皿で大満足！ 1/2日分の野菜がとれる秋おかず 小田真規子
25 〝まめ〟にとりたい、豆・海藻・きのこ
食物繊維アップのうす味まとめ作り みないきぬこ
34 食べてみたいけど、気になるあれこれ 話題のスイーツ、ドリンク
エネルギー＆糖質ガイド 春日千加子・田村真紀
39 電子レンジまたは小なべで簡単！
夜遅い人のお助けごはん 春日千加子・ 市橋加奈美
49 これなら続く！「１分エクササイズ」で血糖コントロール 中野ジェームズ修一
81 素朴な疑問にお答えします！ 血糖値のふしぎ 細井雅之
87 甘い”だけじゃありません！ もっと知りたい「砂糖」の話 西村敏英
料理
55 新そばの時季に楽しむ そば粉のおやつ コウ静子
読み物
92 今年は値上げが４回も！ 食用油の価格はどう決まる？
連載
1 きょうも元気に 「季節の花を楽しむ」 香川明夫
4 思い出の味 【ミュージシャン 坂本美雨さん】
62 毎日がときめく歩き方レッスン「ヒップアップして、うしろ姿を美しく」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「夫の胃カメラ」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「煮込み30分のビーフシチュー」
72 「おいしさ」を科学する
「果物からジャムやフルーツゼリーが作れるのはなぜ？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「福岡正信自然農園」
76 アジアで出合った 花料理帖 「蔓紫」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「発熱」 小野江和之
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「駄菓子」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「まいたけ」エルゴステロール 中村宜督
108 栄養watch 「高栄養素食品指数（ＮＲＦ指数）とは？」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「日本人宇宙飛行士の栄養をサポート」 港屋ますみさん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
道具は使い手しだい 測定精度から探る食事記録アプリの活用法
145 「スマートミール」を活用しましょう！《株式会社玉子屋》武見ゆかり
146 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「大分の鶏天丼」村上祥子
150 レシピカード 「ブリ」 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？ 「リアル台湾がやってきた。」 原田曜平
- 特集 食べて動いて♪ 血糖コントロール
- 登録番号0902152
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/09/09
- 特集記事
-
- 特集
7 疲れないお弁当術
13 コンテナをフル活用！ 詰め合わせないお弁当 牧野直子
23 コンテナ１つで完結！ １品勝負弁当 本田よう一
31 ５分で準備！ 食べる直前に仕上げる お手軽クイック弁当 清水加奈子
39 基本を楽しくおさらいしましょう！ お弁当の衛生学クイズ 斎藤守弘
81 「作ってくれた」だけで充分
お弁当作り、もっと楽に考えませんか？ 横尾暁子
料理
44 「食堂いちじく」の 秋を慈しむ精進弁当 尾崎史江
53 ペルシャ料理家 ナカタマリアさんの エキゾチックな豆のおかず
読み物
87 〝浮き輪肉〟撃退エクササイズ みっこ
92 ＳＤＧｓを知るキーワード② 「未利用魚」 松井隆宏
連載
1 きょうも元気に 「食の恵みに感謝して」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 堀内敬子さん】
60 毎日がときめく歩き方レッスン「脳トレになる歩き方」 篠田洋江
64 いろはにアラフィフ 「沈黙のタンクレス」 ふじわらかずえ
66 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「もちもちレンチンおこわ」
70 「おいしさ」を科学する
「食品添加物はなぜ利用されているのか？」 西村敏英
72 新・食の社会科見学 「株式会社 ニップン」
74 世界の朝ごはんめぐり 「台湾」 小河知惠子
76 アジアで出合った 花料理帖 「金木犀」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「ひざのぐらつき」 堀之内達郎
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「さば」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「大麦」β-グルカン 中村宜督
108 栄養watch 「コロナ禍がもたらした食生活の変化と課題」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「地場産の野菜で、おいしい給食を届けたい」 石塚浩司さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
食事を測る 食事記録アプリの精度を評価する
145 「スマートミール」を活用しましょう！《株式会社丸大》武見ゆかり
146 ようこそ☆ムラカミ食堂へ
「きのことエビのつみれ汁 梅干しフレークのおにぎり」村上祥子
150 レシピカード 「青梗菜」 関岡弘美
160 「映える」ってどういうこと？ 「テイクアウト、進化中。」 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902140
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/08/06
- 特集記事
-
- 特集 離れて暮らす親の健康を守る
7 なかなか会えない親とのつき合い方 新開省二
11 大きな字の らくらく栄養バランスごはん 小林まさみ
STOP 転倒！
81 親の気持ちに寄り添う 部屋づくり 永井美穂
84 自宅で手軽にできる 体作り 金子嘉徳
料理
29 残暑を吹き飛ばす！ アジアのあえめん＆のっけごはん 重信初江
39 イチカワヨウスケさんの 香る！ 彩り野菜みそ
連載特別編
56 佐々木敏がズバリ読む栄養データ ラオス（中南部）
たんぱく質とタイ肝吸虫とタイワンオオコオロギ
読み物
87 世代別！ 骨の健康を守る生活習慣 石橋英明
92 気になるけれど、なかなか聞けない…
アナフィラキシーってなんですか？ 今井孝成
連載
1 きょうも元気に 「人気野球選手に学ぶ」 香川明夫
4 思い出の味 【歌手・俳優 仁支川峰子さん】
55 荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 「煮る×塩」
52 コマゴメ防災新聞2021年秋号 「水害への防災力アップ！」 今泉マユ子
62 毎日がときめく歩き方レッスン「歩行時の転倒やつまずきを予防する」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「動物ニュース in TOKYO」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「ほったらかしのフライパン蒸し」
72 「おいしさ」を科学する
「ベーコンは焼いても色が変わらないのはなぜ？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「株式会社 若菜」
76 アジアで出合った 花料理帖 「金針花」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「咳払い」 吉原俊雄
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「チャンプルー」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「羊肉」カルニチン 中村宜督
108 栄養watch 「遺伝子でわかった〝魚離れ”が危険な理由」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「ひとりじゃないんだ、男性介護者の皆さん！」 河瀬聡一朗さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
人を守るか？ 環境・文化を守るか？ タイ肝吸虫の予防対策から考える
145 「スマートミール」を活用しましょう！《福井県立病院 レストランさくら》武見ゆかり
146 ようこそ☆ムラカミ食堂へ
「蒸しなすとひき肉のベトナム風焼きそば」村上祥子
150 レシピカード 「ラム肉」 関岡弘美
160 「映える」ってどういうこと？ 「白熱の過剰ネーミング。」 原田曜平
- 特集 離れて暮らす親の健康を守る
- 登録番号0902126
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/07/09
- 特集記事
-
- 特集 血栓症を防ぐには？
7 コロナ禍で変わった？ 世代別の血栓症リスク 田中 明
13 １皿で大満足！ 1/2日分の野菜がとれる夏おかず 小田真規子
25 ついでにできる！ たいそー先生の「めぐり改善」体操 太藻ゆみこ
81 素朴な疑問にお答えします！ 血液と血管のふしぎ 土橋卓也
87 熱中症対策をおさらいしましょう 熱中症予防のために塩分摂取は必要か？ 土橋卓也
料理
31 夏野菜で作る韓国風薬味だれ ジャンさえあれば 李 映林
39 楽しく、おいしく、親子で学ぼう 卵って、すごい！ 児玉ひろみ
47 みずみずしい旬の果物で、水分補給！ 夏のフルーツレシピ 堤 人美
読み物
92 ＳＤＧｓを知るキーワード①「ミシュラングリーンスター」
連載
1 きょうも元気に 「日本の伝統文化で夏を快適に」 香川明夫
4 思い出の味 【芸人・日本語学者 サンキュータツオさん】
55 荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 「生×塩」
60 毎日がときめく歩き方レッスン 「50歳からの『美脚になる』歩き方」 篠田洋江
64 いろはにアラフィフ 「コロナと夫と閉塞感」 ふじわらかずえ
66 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「炊飯器におまかせ♪」
70 「おいしさ」を科学する 「新鮮な卵の見分け方は？」 西村敏英
72 新・食の社会科見学 「広島レモン大使 市川美織 with ＪＡ広島果実連」
74 世界の朝ごはんめぐり 「東ティモール」 桑原真菜実
76 アジアで出合った 花料理帖 「露草」 沙智
96 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「滑舌が悪くなった」 平野浩彦
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「三枚」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「ホヤ」プラズマローゲン 中村宜督
108 栄養watch 「しっかり嚙んで認知症を予防する」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「今できることを１歩ずつ 形にとらわれず、新しいことに挑戦中」 川﨑万里さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
脂肪酸とアミノ酸の時代が来た!? 「食品成分表」改訂の舞台裏（脂質とたんぱく質）
145 「スマートミール」を活用しましょう！《聖隷福祉事業団 聖隷予防検診センター》武見ゆかり
146 ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「ハヤシライス」村上祥子
150 レシピカード 「ズッキーニ」 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？ 「時限フードの誘惑。」 原田曜平
- 特集 血栓症を防ぐには？
- 登録番号0902113
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/06/09
- 特集記事
-
- 特集
“自粛太り”から脱出！
7 この夏、“こそっ” と 太る習慣をやせる習慣に変える！ 春日千加子
13 今のうちに こそっとやせる 新谷友里江
23 藤井恵さんの 夏の健美ごはん
33 つい体が動く、いつでもできる！ ついで筋トレのススメ 町田修一
81 （株）タニタに聞きました！ 体組成計はダイエットの伴走者
料理
41 時短、減塩、おいしさUP！
しょうが＆にんにくのオイル漬け 本田よう一・西村敏英
49 夏じゅうたっぷり味わいたい！ なすに夢中 大庭英子
読み物
91 「食品成分表」で栄養計算してみよう！
86 暑い夏をどう過ごす？ マスク生活と熱中症予防 横堀將司
新連載
146 村上祥子さんの元気が出るランチ ようこそ☆ムラカミ食堂へ
連載
1 きょうも元気に 「植物が教えてくれること」 香川明夫
4 思い出の味 【スポーツコメンテーター 杉山 愛さん】
57 荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 「焼く×塩」
62 毎日がときめく歩き方レッスン 「ダイエット効果をアップする」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「体の変化いろいろ」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「野菜そのまんまソース」
72 「おいしさ」を科学する 「アイスクリームの半分は空気って本当？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「海の精株式会社」
76 アジアで出合った 花料理帖 「ヘチマ」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「老眼とスマホ老眼」 石岡みさき
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ほうとう」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「トマト」リコピン 中村宜督
108 栄養watch 「高齢者の健康に有効なカルニチン」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「プロテニスプレイヤー、大坂なおみ選手の体をサポート」 茂木奈津子さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 新しい「食品成分表」のエネルギー値をどう使うか
給食管理の現場で想定されるジレンマ
145 「スマートミール」を活用しましょう！
《イタリアンの風 うれし野》武見ゆかり
150 レシピカード 「ゆでタコ」 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？ 「ザ・チェンジング」 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902102
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/05/09
- 特集記事
-
- 特集
50歳からの健口ライフ
8 コロナ禍で口の老化が加速している!? ‟ささいなトラブル”を見過ごさないで！ 平野浩彦
15 お口の筋肉大活躍 舌トレおかず 鵜池香織・外川めぐみ
26 新・食の社会科見学47 「一般社団法人 グッドネイバーズカンパニー」 くちビルディングが熱い！
81 原因に向き合い再発を防ぐ 「予防歯科」を知っていますか？ 齋間直人・鵜池香織
87 素朴な疑問にお答えします！ 唾液のふしぎ 吉原俊雄
92 どこにどんな危険がひそんでいるかわかりますか？ テイクアウトと食中毒予防 小暮 実
料理
29 塩分控えめ、アレンジいろいろ 失敗知らずの‟さしす梅干し” 横山タカ子
39 じか火ならではの火力の強さが魅力！ 魚焼きグリルを使いこなす 関岡弘美
47 いつもの食卓に初夏の潤いを 実ざんしょうを楽しむ 小平泰子
連載
1 きょうも元気に 「災害を未然に防ぐ」 香川明夫
4 思い出の味 【芸人・ゴミ清掃員 滝沢秀一さん】
54 コマゴメ防災新聞2021年夏号 「見える化で防災力アップ！」 今泉マユ子
59 荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 「電子レンジ×塩」
64 毎日がときめく歩き方レッスン 「自分に合った歩幅で歩く」 篠田洋江
68 いろはにアラフィフ 「目指すぞＡ判定！」 ふじわらかずえ
70 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「もどさない乾物料理」
74 「おいしさ」を科学する 「生クリームからバターができるのはどうして？」 西村敏英
76 アジアで出合った 花料理帖 「ドクダミ」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「寝違え」 遠藤健司
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「アワビ」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「緑茶」茶カテキン 中村宜督
108 栄養watch 「認知症を予防するマインド食と遺伝子栄養学」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「家族みんなで作っていく新しい時代の米屋の形」 小張正就さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
糖質が載っていない!? 「『食品成分表』の複雑さを考える～利用可能炭水化物編～」
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《小岩井農場ＴＯＫＹＯ》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】チンジャオロースー 本田よう一
150 レシピカード 「アボカド」 関岡弘美
160 「映える」ってどういうこと？ 「フェイク＆スリル。」 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902090
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/04/09
- 特集記事
-
- 特集
‟すわりっぱなし”に注意！
７ 日本人の健康問題に深～くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦 宮地元彦
19 自粛太り、自炊疲れ、栄養の偏り…
‟すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ 春日千加子・新谷友里江
81 筋肉のふしぎ 若林秀隆
87 活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは？
コロナ禍におけるフレイルの今 若林秀隆・嶋津さゆり
料理
31 達人への道、教えます シューマイをきわめる！ 重信初江
41 温かくて、おおらか アメリカ生まれのスコーンとビスケット 中村紫乃
54 次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編
読み物
49 食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
92 食品表示の大過渡期が始まっています
「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと？ 森田満樹
短期連載スタート！
57 荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず
連載
1 きょうも元気に 「子どもの足が短くなっている!?」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
62 毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「夫のＥ判定」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「とろみ名人への道」
72 「おいしさ」を科学する 「ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「株式会社 伊藤園」
76 アジアで出合った 花料理帖 「槐」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「おなかの張り」 松枝 啓
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「保存食」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン 中村宜督
108 栄養watch 「高齢者の疾患は『セノリシス』で予防できる」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店」 土切敬子さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
食品と栄養素の連立不等式 「健康的なチーズトースト」を数学で解く
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《カフェ三四八》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】重ね豚バラの角煮 本田よう一
150 レシピカード 新玉ねぎ 関岡弘美
160 「映える」ってどういうこと？ チルい、がいちばん。 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902072
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/03/09
- 特集記事
-
- 特集
疲れないごはん術
７ ‟おうち時間”の問題、解決します 食事作りがツライ!?
11 同じ食材で、まったく違う味わいに！ 平日５日×２週間 らくらく乗りきり献立 上田淳子
26 １人ごはんも‟パパッ”と充実 手間なし 栄養バランスランチ 清水加奈子
40 どこで買う？ どんな種類がある？ 使い勝手は？ 試してみました！ ミールキット 白央篤司
81 日本人はなぜ疲れやすい？ ストレスと疲労の基礎講座 近藤一博
料理
49 発酵あずきで楽しむ あずきのお菓子 コウ静子
57 次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 長野県「笹ずし」編
読み物
87 今日から始める！ 書き込み式３ステップ 怒りのコントロール法 安藤俊介
92 「健康食品」で悩んだら… HFNetを活用しよう！ 千葉 剛・種村菜奈枝・西島千陽
連載
1 きょうも元気に 「春を迎えて」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 副島 淳さん】
62 毎日がときめく歩き方レッスン 「気持ちをコントロールする歩き方」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「夫のひとり相づち」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「なんちゃって肉料理」
72 「おいしさ」を科学する 「うま味調味料はどのようにして作られるの？」 西村敏英
74 アジアで出合った 花料理帖 「スイカズラ」 沙智
96 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「朝起きられない」 内山 真
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ねぎ」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「にんにく」アリシンなどの含硫化合物 中村宜督
108 栄養watch 「新型コロナ対策で期待が高まるラクトフェリン」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「情報発信＆予防治療で腎臓の病気を早期サポート」 森 維久郎さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
だれかといっしょに食べることの意義を考える 独居と孤独はうつ(鬱)に関連するか？
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《かさねとんかつ かつ銀》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】回鍋肉 本田よう一
150 レシピカード アサリ 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？ ピクニック、してる？ 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902066
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/02/09
- 特集記事
-
- 特集
もっと知りたい！ 食物アレルギー
７ 食物アレルギー‟日常あるある”
私たちこんなことに困ってます！ 宇理須厚雄・近藤康人・高松伸枝
13 特定原材料を使わない カルシウムたっぷりおかず 高松伸枝・伊藤晶子
26 常備しておくと安心です 食物アレルギーの人に便利な市販品ガイド 高松伸枝
81 アレルギーの専門家がお答えします！ 食物アレルギーQ&A 宇理須厚雄・近藤康人・高松伸枝
87 子どもを預けるときに知っておきたい 保育園の食物アレルギー対応 今井孝成
読み物
90 長引く咳の正体、早めに正しく知ろう これって、ぜんそく？ 三島 渉
拡大企画
56 コマゴメ防災新聞2021年春号 お湯ポチャレシピと食物アレルギー対応 今泉マユ子
料理
31 タイとブリを骨まで味わい尽くす あらまで愛して しらいのりこ
39 市瀬悦子さんの ‟おかずあえ物”
48 あきびんが、かわいくおいしく大変身！ ジャムびんおやつ 荻田尚子
連載
1 きょうも元気に 「eスポーツの時代」 香川明夫
4 思い出の味 【歌手 丘 みどりさん】
62 毎日がときめく歩き方レッスン 「もっと元気になる歩き方」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「大人の電車青春旅」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「うちわであおがない酢飯」
72 「おいしさ」を科学する 「りんごを切ると果肉が茶色に変色するのはなぜ？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「株式会社STIフードホールディングス 三洋食品石巻工場」
76 アジアで出合った 花料理帖 「菜の花」 沙智
97 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「イヤフォンによる耳の障害」 大石直樹
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「もぐもぐ」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「ひじき」食物繊維と色素成分 中村宜督
108 栄養watch 「TRF食事法で健康をとり戻す」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人
【「亡き祖母の家を‟地域で暮らすみんなの居場所”に」 櫻井純子さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
食品のカロリーが減った!? 食品成分（エネルギー）測定の歴史と世界の流れ
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《ゆぅわ～くはうす》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】オムライス 本田よう一
150 レシピカード にら 松尾みゆき
160 「映える」ってどういうこと？「高さ映え」をねらえ！ 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902053
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2021/01/09
- 特集記事
-
- 特集
おいしい減塩アイデア
８ まずは現状把握から始めよう 日本人の食塩摂取量は今… 田中 明
19 目指すは「塩分１日６g」 塩分１食２gの冬ごはん 朝 昼 夕 新谷友里江
30 “中食”１人分を２人で分ける らくらく＆減塩レシピ 本田よう一
81 健康とおいしさに役立つ「さじ加減」とは？ もっと知りたい「塩」の話 西村敏英・高梨浩樹
87 素朴な疑問にお答えします！ 血圧のふしぎ 佐藤智子
93 読者の疑問 日中も血圧測定できるウェアラブル血圧計の使い勝手や精度は？
料理
39 李さん流 旬の野菜の楽しみ方 冬はやっぱり大根！ 李 映林
48 家にいながら学べる！ オンライン時代の料理教室
55 冬にぴったり、リッチな味わい ラムレーズンのお菓子 高石紀子
連載
1 きょうも元気に 「ボタンと応用力」 香川明夫
4 思い出の味 【俳優 真飛 聖さん】
62 毎日がときめく歩き方レッスン 「春に向けて体をセットアップ」 篠田洋江
66 いろはにアラフィフ 「突き出しとお通し」 ふじわらかずえ
68 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「[だし]を使わない煮物」
72 「おいしさ」を科学する
「寒くなるとみかんの皮の色はなぜ緑色から黄色に変わるの？」 西村敏英
74 新・食の社会科見学 「株式会社LTaste」
76 アジアで出合った 花料理帖 「バタフライピー」 沙智
96 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 「手指のカサつき」 貞政裕子
102 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「焼酎」 サンキュータツオ
104 食品に見る 機能性成分のひみつ 「しょうが」ジンゲロール 中村宜督
108 栄養watch 「ウイルス除去後の肝がんを予防する食事」 香川靖雄
112 食と健康の仕事人【「”守り”の心で、一生ものの道具に」 廣瀬康二さん】
117 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
過去の研究から推理する STAY HOMEは食育の機会になりえたか？
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《Café食堂 Laugh.》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】ミネストローネ 本田よう一
150 レシピカード 鶏ひき肉 関岡弘美
160 「映える」ってどういうこと？「間・接・自・慢♡」 原田曜平
- 特集
- 登録番号0902042
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵
- 刊行年月日2020/12/09
- 特集記事
-
- 特集
冬の感染症対策
10 この冬をどう過ごす？ ～感染症学の専門家から～ 岸田直樹
12 実践！ 感染症に負けない食事 香川靖雄・牧野直子
81 新型コロナ 重症化しやすいのはどんな人？ 岸田直樹
お正月料理
25 曾祖母から習った わが家のおつまみおせち 小平泰子
連載特別編
51 佐々木敏がズバリ読む栄養データ
スペイン(アンダルシア) 地中海食への回帰と長寿世界一への舞台裏
料理
41 しっとり、ほくほく！ 焼き芋とさつま芋のおやつ 福田淳子
読み物
87 歴史とともに進化した冬の風物 おでんde日本史 澁川祐子
新連載
60 毎日がときめく歩き方レッスン 視野を広げて歩く 篠田洋江
66 近藤幸子さんの 楽ワザ！クッキング 「油の中で、ねかせる揚げ物」
76 旅する写真家 沙智さんの アジアで出合った 花料理帖 「ローゼル」
160 Z世代の食の価値観を探る「映える」ってどういうこと？
「カギは、インスタ。」 原田曜平
連載
1 きょうも元気に 新しい年を迎えて 香川明夫
4 思い出の味 【芸人（フォーリンラブ）バービーさん】
64 いろはにアラフィフ 「2021新年事始め」 ふじわらかずえ
70 「おいしさ」を科学する 果物を冷やすと甘味が強く感じられるのはなぜ？ 西村敏英
72 新・食の社会科見学 「JA紀州」
74 世界の朝ごはんめぐり アイスランド 小倉悠加
93 専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 肩こり 遠藤健司
100 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「バイキング」 サンキュータツオ
102 食品に見る 機能性成分のひみつ 「みかん」β-クリプトキサンチンほか 中村宜督
106 栄養watch これからの食料問題と東京栄養サミット 香川靖雄
110 食と健康の仕事人【「口から食べる」楽しみをサポートしたい 萩野礼子さん】
115 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 経済危機と健康行動の密接な関係
地中海食は世界のどこでどんな人が食べているか？
145 「スマートミール」を活用しましょう！ 《LA VERITA》武見ゆかり
146 ど定番の減塩レシピ 【今月のど定番】チャーシュー 本田よう一
150 レシピカード かぶ 関岡弘美
- 特集
- 登録番号0902028
- 請求記号Z-596
- 所蔵状態所蔵