捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ SDGsノンフィクション 食品ロス
- 著者名井出/留美‖著
- 出版者あかね書房
- 出版年2021.8
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出中
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計7
所蔵事項
- 登録番号030082562
- 請求記号JN-289-ｲ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 １階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名捨てないパン屋の挑戦 しあわせのレシピ SDGsノンフィクション 食品ロス
- 書名ヨミステナイパンヤノチョウセン
- 著者名井出/留美‖著
- 著者ヨミイデ，ルミ
- ISBN9784251073112
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者あかね書房
- 出版年2021.8
- ページ167p
- サイズ22cm
- 価格¥1300
- 件名田村/陽至
- 内容紹介まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。
- 著者紹介奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
内容細目
| タイトル | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| プロローグ いのちのバトン | ||
| 1章 パンぎらいのパン屋の子 | ||
| 2章 食べものがいちばんの環境問題? | ||
| 3章 パンぎらいのパン屋修業 | ||
| 4章 さすらいの旅 | ||
| 5章 パンぎらい、パン屋になる | ||
| 6章 食べるとは「いのち」をいただくこと | ||
| 7章 パンぎらいのフランス修業 | ||
| 8章 捨てないパン屋 | ||
| 9章 旅するパン屋 | ||
| 10章 しあわせのレシピ | ||
| エピローグ いのちをはぐくむパン | ||
| あとがき |