98歳、石窯じーじのいのちのパン
- 著者名竹下/晃朗‖著
- 出版者筑摩書房
- 出版年2019.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計6
所蔵事項
- 登録番号030081966
- 請求記号596-ﾀ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 １階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名98歳、石窯じーじのいのちのパン
- 書名ヨミキュウジュウハッサイイシガマジージノイノチノパン
- 著者名竹下/晃朗‖著
- 著者ヨミタケシタ，アキロウ
- ISBN9784480879080
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者筑摩書房
- 出版年2019.10
- ページ167p
- サイズ19cm
- 価格¥1600
- 件名竹下/晃朗
パン
- 内容紹介国産の玄麦を用いて自作の石窯で香り高いパンを焼き上げるには? 98歳の現在もパンを究める京都の石窯研究家が、波乱の人生とパン作りの知識や工夫について語る。
- 著者紹介1921年オーストラリア生まれ。自由学園男子部の第1期生。スチームを加えて焼き上げる業務用のパンオーヴン「ブースター」の開発者。