| タイトル | 著者 | ページ |
| はじめに | | |
| 第１章 日本の農業ってこんなにすごい！－日本の農業の特徴と魅力 | | |
| 鹿児島のお調子者でした | | |
| 農家さん、漁師さんと交流した大学時代 | | |
| がんばる農家さんをサポートしたい！ | | |
| 「東のそば、西のうどん」にも農業が関係している？ | | |
| 農業は「地域特性」に左右される産業です！ | | |
| 昨日の晩ごはんの材料、どこから来たか、知っていますか？ | | |
| 全国を見渡せばこんなにちがう！ 農業の地域特性 | | |
| 超優秀な日本の農畜産物。秘密は「品種改良」にあり！ | | |
| 品種改良のたまもの「コシヒカリ」「博多あまおう」「和牛」 | | |
| 農業技術のレベルの高さも日本の強み | | |
| 農業は「命」を扱う産業。だから生産調整が難しいんです！ | | |
| 「推しの農家さん」を見つけると、食がもっと楽しくなる！ | | |
| ｃｏｌｕｍｎ 農水省職員・白石が教える「日本の食材豆知識」その１ 米・野菜編 | | |
| 第２章 その農業のイメージ、古いかも！？－変わりゆく農業と農家さんの仕事 | | |
| 手で田植えをしている農家さんはほとんどいません！ | | |
| 大規模化、機械化がどんどん進んでます | | |
| 無人で農作業を進めてくれるトラクターが登場！ | | |
| おしゃれ！ アウトドアブランドのバイヤーをしながら農業 | | |
| 農家は「作る」だけでなく「売る」までが仕事に | | |
| ＳＮＳで情報発信する農家さんが増加中！ | | |
| 日本のスゴい農家さん 勝手に５選 | | |
| ●「東京ドーム１２個分をひとりで作業！ スマート農業で農家のイメージを変える」 株式会社倉田農場（北海道岩見沢市） 倉田真二さん | | |
| ●「糖度１２パーセント以上！ 甘さをきわめたみかん作りを追求する」 株式会社早和果樹園（和歌山県有田市） 秋竹俊伸さん | | |
| ●「阿蘇の風景を未来に残したい！ 伝統野菜の種で作ったマスタードが大人気に」 阿蘇さとう農園（熊本県阿蘇市） 佐藤智香さん | | |
| ●「ポテチ用のじゃがいもを栽培！ 食材そのものをおいしくできるのは農家だけ」 雄馬別農場（北海道河西郡芽室町） 土屋貴宏さん | | |
| ●「酪農は乳しぼりだけじゃない！ 酪農体験にいつでもおいで」 ☆Ｈａｐｐｙ Ｌａｎｄ☆ 安達牧場（北海道標津郡標津町） 安達永補さん | | |
| 知っていますか？ 農水省が管轄するユニークな動植物 | | |
| ●人間がいなきゃ生きていけない！ 不思議な虫、カイコ | | |
| ●飛ばないテントウムシが農業を救う！？ | | |
| ●畳の材料も農作物！ | | |
| ●野菜や果物の受粉を助けるハチ！ | | |
| ｃｏｌｕｍｎ 農水省職員・白石が教える「日本の食材豆知識」その２ 野菜編 | | |
| 第３章 日本で食べるものは日本で作ろう！－日本の農業が抱える課題 | | |
| 課題（１） 食料自給率…食料が輸入しづらくなったらどうする？ | | |
| 日本の食料自給率はなぜ低い？ | | |
| 食料自給率を上げないとどうなる？ | | |
| 僕たちにできるのは「国産食材」を食べること | | |
| 課題（２） 食品ロス…もったいないだけじゃなく、環境にも悪影響 | | |
| まずは「てまえどり」から始めよう | | |
| 課題（３） 人手不足と耕作放棄地…このままだと日本の農業が危うい！ | | |
| 耕作放棄地の増加で好きなものを食べられなくなる！？ | | |
| 新規就農の応援＆農地貸し出しが進んでいます | | |
| みんなが食や農業に関心を持つだけで日本の農業は変わる | | |
| ｃｏｌｕｍｎ 農水省職員・白石が教える「日本の食材豆知識」その３ お肉・乳製品編 | | |
| 第４章 国民の食と命を支えています！－農林水産省の仕事 | | |
| 農業や食まわりの法律や仕組みを作り、実行する仕事 | | |
| 「国家公務員」の仕事はさまざま | | |
| 人とのコミュニケーションが好きな人に向いています | | |
| 農水省職員＝真面目な人…じゃない！ | | |
| 最初の仕事は、農家さんと農水省をつなぐことでした | | |
| 広報室での仕事とは？ | | |
| 「国家公務員ＹｏｕＴｕｂｅｒ」の仕事を大公開！ | | |
| ｃｏｌｕｍｎ 農水省職員・白石が教える「日本の食材豆知識」その４ 果物編 | | |
| ｃｏｌｕｍｎ 農水省職員・白石が教える「日本の食材いただきます」レシピ！ | | |
| おわりに | | |
