• 書名パンビジネス　パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
• 書名ヨミパンビジネス

• 著者名池田浩明, 瑞穂日和 著
• 著者ヨミイケダ，ヒロアキ，１９７０－ライター

• ISBN9784295411383
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者クロスメディア・パブリッシング　インプレス
• 出版年2025.10

• ページ284p
• サイズ19cm
• 価格1580円

• 件名パン・菓子製造業--日本　パンブーム　夜のパン屋さん　食品ロス　店舗経営　ベーカリープロデューサー　コンセプトメイキング　マーケティング　小麦の品種改良　小麦アレルギー　発酵　酵母　発酵種　イースト　カフェ　地方創生　ご当地パン　食の未来　
  パン

• 内容世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。