• 書名魚ビジネス　食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める魚の教養
• 書名ヨミサカナビジネス

• 著者名ながさき一生 著
• 著者ヨミナガサキ，イッキ，１９８４－

• ISBN9784295408192
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者クロスメディア・パブリッシング　インプレス
• 出版年2023.4

• ページ271p
• サイズ19cm
• 価格1580円

• 注記文献あり

• 件名日本--水産業　鮮魚商
  料理店--日本　魚　寿司　近大マグロ　回転ずし　回転ずし　漁業法　魚の養殖　ブランド養殖魚　魚の鮮度保持　神経締め　冷凍魚　生魚　サバ缶　水産加工　豊洲市場　築地市場　居酒屋　培養魚肉　細胞培養　細胞水産業　シーフード培養魚肉　海洋環境の変化

• 内容世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか? これまであまり多くを語られてこなかった魚にまつわるビジネスを全体的に取り上げ、その世界観や考え方、ちょっとした話題、豆知識などを紹介する。